夏季吃蕨根粉的好处

养生之家导读:在烈日炎炎的夏日,许多老人喜欢吃蕨根粉,不仅可以解乏除暑,还可以起到开胃作用。那么,夏天吃蕨根粉的作用与功效是什么?下面小编为您详细介绍。

在烈日炎炎的夏日,许多老人喜欢吃点凉粉、凉皮、粉丝之类的食品,这些粉类食品不仅可以解乏除暑,还可以起到开胃作用。然而,专家研究发现,不论是从消化还是营养上,对于脾胃调节功能已经衰弱的老年人来说,都不适合吃粉丝、凉粉等。因为这些食物营养少,并且也不利于消化吸收,相对来说不如吃点“蕨根粉”。

蕨菜的根性微甘、凉,具有润滑肠道,通利排便,清热解毒,消除脂肪,降低血压,通经活络,降气化痰等功效。蕨根粉是由蕨根提炼而成,保留了蕨根里的绝大部分营养,而蕨根对人体的保健也在根茎食物里名列前茅,同时,也是符合颜色越深,营养越高的一个实证。

事实上,蕨根本身就是一种药食两用的原始野生植物,早在恐龙时期,是地球最主要的植物。蕨根既可以入药又可食用,主要由成分特殊的高级淀粉组成,并且它还含有铁、锌、硒等多种微量元素、维生素及人体必需的多种氨基酸,其维生素C含量每100克高达28.6克,并且其含铁量极高,每100克含铁达40毫克。并且对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的治疗效果。因此,非常适合作为老年人的食疗食品或夏季凉菜食用。

温馨提示

由于蕨根粉主要还是淀粉类食物,吃得过多会引起消化不良,因此建议老年人最好在中午食用,并且每次食用量不要超过150克,糖尿病老人最好不要吃。