春节后吃什么菜清肠胃?春节过后健脾理气、消积化滞的菜谱

养生之家导读:春节吃了太多油腻食物,损伤了脾胃,造成了积滞。那么哪些食物可以健脾理气、消化积滞呢?下面有小编为您详细介绍。

大家应该都有这样的经验,每年春节过后,经常会觉腹胀,食欲也大减。其实这是因为节日里吃了太多油腻之物,损伤了脾胃,造成了积滞。所以,春节过后一定要健脾理气、消积化滞。

哪些食物有这样的功效呢?《本草纲目》中记载,山楂有“消肉积之功”,所以“凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼两三枚,绝佳”。柚子能“去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”。此外,还有砂仁等。

山楂玉米胡萝卜汤

原料:生山楂15克,玉米150克,胡萝卜150克,猪瘦肉200克。做法:将猪瘦肉洗净,切小块,山楂洗净,玉米、胡萝卜洗净切块,与猪瘦肉一同放入砂锅,加适量水,武火煮沸,再用文火煮1.5小时即成。功效:有清热健脾、养阴生津的功效。

芹菜煲大枣

原料:芹菜200克,大枣50克。

做法:将芹菜洗净切成小段,与大枣一起放入砂锅内,加清水适量,大火煮沸,小火煮成汤,佐餐食用。

功用解析:有健脾疏肝、清热和胃的功用。

山药百合内金麦芽粥

原料:山药30克,鸡内金10克,百合20克,麦芽15克,粳米150克。

做法:将鸡内金、麦芽一同放入砂锅加适量清水,大火烧开,小火熬煮30分钟,去渣留汁。将山药、百合、粳米洗净,放入砂锅,加药汁及适量清水,大火煮沸,小火煮成粥。

功用解析:有健脾养阴、益气开胃的功效。

砂仁鲫鱼汤

原料:鲜鲫鱼一条,砂仁10克,陈皮5克,生姜、葱、精盐各适量。

做法:将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,将砂仁放入鱼腹中,然后与陈皮共同放入砂锅内,加适量水,用大火烧开,放入生姜、葱、精盐,煮至汤浓味香即可。

功用解析:有醒脾开胃利湿的功效。

除了吃一些能够消食补脾的食物,节后饮食调养还要注意调整吃法。过节总是吃得很多,三餐过后也会吃很多零食。而调养时则应当按照平常一样三餐饮食,做到饮食有节。其次,要进食热食,少吃黏硬、生冷食物。家中的老人及小孩要多吃松软、易消化的食物,注意避免一次进食过饱或进食过多煎炸黏硬的食物。好好调理,才能舒心过一个好年,也就不会因为饮食不当而影响身体健康了。

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