经常吃羊肾粥的好处-作用与功效、做法

羊肾粥

【来源】《养生食谱》

【原料】羊肾1对,粳米200克.

【制作方法】羊肾洗净,剔除筋膜臊腺,切块.粳米淘洗干净,与羊肾同放沙锅中,文火煮至米熟粥成,甜食、咸食均可.

【用法】宜早、晚餐服食.阴虚火旺者忌用.

【作用与功效】温肾壮阳.适用于肾阳不足,畏寒肢冷,男子遗精阳痿,女子宫寒不孕.

【注释】羊肾性温,味甘.主要成分为蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2、C)、尼克酸等.功效补肾气,益精髓.《别录》中曰:"补肾气,益精髓."《日华子本草》中曰:"补虚耳聋阴弱,壮阳益胃,止小便,治虚损盗汗."以羊肾为主的食疗补品,古人记载较多的作用是治疗腰膝软弱,肾阳不足,如《太平圣惠方》的羊肾苁蓉羹,治疗五劳七伤,阳气衰弱,腰脚无力;《备急千金要方》中治腰脊苦痛不遂,用羊肾为末,酒服二方寸匕等,皆依据中医理论以脏补脏的原则,以达到温肾壮阳的目的.粳米性平,味甘.主要成分为淀粉、蛋白质脂肪及少量B族维生素功效补中益气,健脾和胃,除烦止渴,止泻痢.羊肾与粳米共煮成粥,服后可以治疗男子遗精阳痿,女子宫寒不孕,老年人冬季服用能保健强身,也可作为肾虚患者的调养膳食.

羊肾粥(2)

【原料】羊肾1对(去油膜切块)草果6克陈皮6克,砂仁6克,粳米50克,食盐、姜、葱各适量

【制作方法】先用水煮羊肾草果、陈皮砂仁3味用纱布包扎放入锅内,汤成去3味药物,放入粳米及葱、姜、食盐煮成粥.

【用法】每日早晨空腹服之.素有积热者不宜服用.

【作用与功效】补肾强腰,健脾祛寒.适用于脾肾阳虚,腰膝酸痛,耳聋耳鸣,脚软无力,小便频数等症.

【注释】羊肾性温,味甘.补肾气,益精髓.功专治肾虚腰痛.《随息居饮食谱》中云:"补腰肾,治肾虚耳聋,疗紫癜,止遗溺,健腰膝,理劳伤."砂仁有健脾纳肾气之功而益肾,补脾醒脾,养胃益肾,开郁结.草果、陈皮健脾祛寒以增进饮食.服用此粥以脾肾两虚之年老体弱患者甚为相宜.故《食医心鉴》中记载:"羊肾粥治肾虚精竭,加豉汁五味煮粥."治疗脾肾阳虚,腰膝酸痛效果较佳.因此,可作为老年人的保健延年食品.