经常吃枸杞羊肾粥(2)的好处-作用与功效、做法

枸杞羊肾粥(2)

【原料】枸杞叶500克,羊肾4只,羊肉250克,粳米100克,葱白少许.

【制作方法】先将枸杞叶、羊肾、羊肉切碎与米依常法加水煮粥,俟粥熟人葱白、食盐等作料即可服食.

【用法】每日早、晚餐服食.热证忌服.

【作用与功效】补肾益精.适用于肾虚腰痛,双腿软弱,阳痿,遗尿,产后、病后虚冷衰弱等症.

【注释】枸杞叶,异名地仙苗、甜菜、枸杞尖、天精草、枸杞苗、枸杞菜、枸杞头,为茄科植物枸杞或宁夏枸杞的嫩茎叶.其性凉,味苦、甘,入心、肺、脾、肾四经.具有补虚益精之功效.在《药性论》中记载:"能益精补诸不足,易颜色,变白,明目,安神.和羊肉做羹,益人."《食疗本草》中云:"坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳."《生草药性备要》中曰:"益肾亏,安胎宽中,治妇人崩漏下血."《滇南本草》中说:"治年少妇人白带:枸杞尖做菜,同鸡蛋炒食."《药性论》记载:"与乳酪相恶."羊肾,又名羊肾子、羊腰子,牛科动物山羊或绵羊的肾脏.性温,味甘.善治肾虚劳损,腰脊疼痛,足膝痿弱,阳痿,遗溺.羊肉,以肉色鲜美,易熟不膻者为上品.如有膻味者,煮羊肉时放上儿粒绿豆,膻味即除.本品味甘,性温热.具有补气养血,温中散寒,暖肾助阳的作用.所以古人有:"人参补气,羊肉补形"之说.凡体虚,阳气不足,畏寒,阳痿,尿频等症,皆可作为营养食疗之用.如在冬季进补之前先炖羊肉吃,后进药效果更好,有未雨绸缪之功.现代医学研究认为,羊肉含有优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、维生素(B、A)等.产热能高过牛肉,铁的含量是猪肉的6倍,对造血有显着功效,是冬令最佳有助于人体造血功能的食品,并能促进血液循环故有增温御寒的作用.粳米,意在健脾养胃.葱白,为百合科植物葱的下茎部.性温,味辛.具有散寒通阳解毒的作用.善治阴寒在里,阳气不足,膀胱气化失司而致小便不利.现代医学研究认为,葱能降低胆固醇,可用于动脉粥样硬化症.由于葱与人们的健康有关,故民间有"葱蒜不离菜,百病生不来"之说.