虾不宜与哪些食物搭配

养生之家导读:虾,分淡水虾、海水虾对虾、龙虾等,虾不宜与哪些食物搭配?下面小编为您详细介绍。

(1)虾与猪肉:虾,分淡水虾、海水虾对虾、龙虾)等。虾体内含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质和多种微量元素李时珍曰:“虾与猪肉合食令人多唾。”(参见本章第1问)。

(2)虾与富含维生素C食物:维生素C是烯醇式结构物质。虾肉所含的砷是五价砷,遇到维生素C,就会还原为三价砷。五价砷无毒,三价砷(砒霜)有剧毒。所以河虾不宜与西红柿等富含维生素C的蔬菜配炒。

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