烤箱里面可以放什么容器?

养生之家导读:在使用烤箱时,应选择烤箱专用容器。在挑选烤箱容器时,应挑选面积大,而且浅的容器,而不应该选窄而深的容器。烤箱里面可以放什么容器呢?下面为您介绍。

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烤箱中可以使用的容器

在使用烤箱时,应选择烤箱专用容器。在挑选烤箱容器时,应挑选面积大,而且浅的容器,而不应该选窄而深的容器。在制作烤箱料理时需要选择耐高温的玻璃或瓷器,然而用烤箱烘焙蛋糕时,应选择热传递性好的金属容器。经常会用到的烤箱容器最好单独保管。

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1.耐热玻璃

容器底部标注烤箱(OVEN)或者标注(borosilicate),急速的温度变化对耐热玻璃的破坏性大,因此应避免将烤热的耐热玻璃容器直接放入凉水中,否则会出现炸裂现象。耐热玻璃容器在清洗时,不能用钢丝球,应该用海绵材质的百洁布清洗。

2.陶瓷与耐热瓷器

可以使用石锅或耐热瓷器,不过使用釉层处理过的容器烘烤时,会出现绷瓷的现象。

3.金属材质容器与制作面包、饼干的模具

此类容器没有木质或塑料材质的手柄,如果容器质地薄,会容易出现变形的现象。

4.锡纸与烧烤纸

锡纸、烧烤纸、吸油纸、一次性的锡纸盘子、锡纸餐盒都可以在烤箱内使用。

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烤箱中不可以使用的容器

1.强化玻璃与一般玻璃

强化玻璃抵抗外部;中击比较强,不过不能承受高温,因此不得在烤箱内使用。此类容器可用在温度较低的发酵或者晾干时使用。

2.木质类容器

烤箱内温度高,此类容器容易变形。

3.釉层处理的瓷器

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此类容器在烤箱里烘烤后会出现绷瓷现象,因此应避免使用此类容器。

4.带塑料手柄的铁锅

铁锅可以在烤箱中使用,不过有塑料手柄的铁锅就不能在烤箱内使用。

5.塑料袋与保险膜

塑料袋与保险膜在高温烘烤时会烤焦,因此绝对不能使用。

烤箱的清洁方法

烤制海鲜或肉类食材后.烤箱内会有残留的味道,因此完成烤制后,在烤箱内部还有余温时,用湿抹布简单擦拭。如果用上烘焙苏打将更便于清理。

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