田螺真是“罐头肉”？

田螺含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有一定的钙、磷和维生素A、B1、B2等田螺食用，别具风味，被喻为“罐头肉”，实不失为经济实惠之佳肴，其药用价值亦不可轻视。

田螺性寒、味甘咸，功能清热利水，解毒消痈。《医别录》说它“主目热赤痛，止渴”；《本草拾遗》记载田螺“煮食之，利大小便去腹中结热，同下黄，脚气冲上，小腹硬结，小便赤涩，脚气浮肿”；著名医家叶橘泉所著《食物中药与便方》言田螺可治黄疸。

田螺药用，内服、外用均可。凡黄疸、五淋、水肿、小便赤涩不利或目赤肿痛痔疮便血诸症，皆可用之。民间以田螺人药的验方颇多，如：用大田螺10~20个，养于清水中，漂除泥，捶碎螺壳，取螺肉加黄酒拌和，再加清水炖熟服汤，每日1次，可治黄疸、小便不利。以田螺1个，焙干研粉加三七粉3克混合掺匀热米酒冲服，每日2次，能活血祛瘀，治跌打损伤。用黄连或冰片置螺壳内，取螺体之溶化液外敷；或连壳焙干研末，香油调敷，可治疮疖肿毒、瘰疬疥癣。取大田螺3个，加盐少许同捣烂，外敷气海穴，可治热结便秘及中暑；此法若放入少许麝香治耀闭（尿潴留）亦有效验。