水的药用价值与功效-哪些人不能吃水

水

水是人体内六大营养素(水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素)之一,是体液的主要成分,是维持人体正常生理活动不可缺少的物质.人体中含水量约占体重的2/3,体内各器官都含有水,但含量各不相同.如血液、淋巴液含水高达90%,肌肉含水70%,骨中含水为22%水是输送养料和排泄物的媒介,没有水养料不能被吸收,废物不能被排出,还会造成中毒,甚至死亡.俗话说,"饿不死人渴死人",这种说法虽然不完全正确,但却也表明水对维持生命的重要性.

一、水的作用

一、维持体液的电解质平衡体液的渗透压由其

中所含的无机盐如氯化钠等成分来维持.体内细胞之所以能维持紧张状态及物质的正常代谢,都与细胞内、外液的渗透压有着密切关系,而体液的主要成分是水,水中溶解了多种电解质,从而使体液达到酸碱平衡.若一个人因大量出汗、腹泻或呕吐失水过多时,就会出现体内水电解质失衡,以致因脱水而造成酸中毒.

二、组成消化液的主要部分,促进食物的消化

吸收人体对食物的消化离不开消化液,消化液由水分、酶、酸和碱组成,其中的主要成分是水.水是体内各种营养物质的载体,各种营养成分的运输都通过水来实现.因为水有极强的溶解力,各种无机物和有机物都易溶于水,不溶于水的脂肪和某些蛋白质也能在适当条件下分散于水中,变成悬浮于水的胶体状态的乳浊液或胶体溶液,被机体消化吸收.食物消化离不开酶,酶在人体内起着"催化剂"的作用,主要成分亦是水,它存在于各种消化液中.人体内所分泌消化液离开了水,消化腺则就无法分泌消化液,食物的消化吸收也就不能完成.

(三)调节肌体的体温水是体内吸收热量的主要

成分,它能吸收较多的热量,以保持体温不致发生明显波动.人体通过体液交换和血液循环的方式,将体内代谢过程中所产生的热量运到体表散发,水从体液中把液态变成气态需要大量的热.天气炎热人常大量出汗,出汗是体内和体表对热的反应,少量汗液便可带走大量的热量,有效地保持正常体温.

(四)水是体内摩擦的润滑剂身体灵活运动,关

节屈伸自如,除了关节的连接作用,还离不开润滑剂的作用,身体的润滑剂主要是水.水的粘度很小,可使关节面摩擦面滑润,减少损害.体内的各关节、韧带、肌肉、呼吸道、体腔、器官都能分泌各种润滑液,如泪液、唾液、关节囊液,浆膜腔液等都是水溶液.既使是食物的吞咽,如果没有唾液的参与,也不能完成.

二、饮水与健康

水是人体新陈代谢过程中不可缺少的物质,又是维持生命的要素,对健康起着重要的作用.

一、饮用适当硬度的水可以预防心血管病水

的硬度取决于水中钙、镁离子的含量.水中钙、镁盐类如重碳酸盐、碳酸盐、硫酸盐、硝酸盐及氯化物等物质,这些成分的总含量为总硬度,当水煮沸时,因生成钙镁盐类沉淀而除去的部分称为哲时硬度.煮沸后仍存在于水中的钙镁离子含量称为永久硬度.

水的硬度对日常生活有一定的影响.用硬水烹调蔬菜、鱼肉,不易煮熟,而且使营养价值下降;硬水泡茶,使茶水混浊变味;硬水洗头头发发涩,好像没洗干净.使用硬水给日常生活带来很多不便.

一般的说,雨水和雪水是软水,地下水多数是硬水,自来水多属硬水,但已经过处理,符合饮水的卫生质量标准.

近年来,科学家们发现,常饮含矿物质的硬水可以预防心血管病.镁的摄入量过低会导致动脉硬化和血胆固醇增高.心血管病死亡率不但与水的硬度有关,而且还与水中酸度有关.因为软水往往偏酸性,由于水的酸性而腐蚀自来水管道管壁,溶解了管壁的镉,从而使水中镉含量增高.镉对肾脏的亲合力比锌高,因而置换了锌,肾脏内锌/镉比值的改变,可引起高血压.

二、晨饮凉开水好处多晨起喝水有助健康.早

展饮水可补充夜所消耗的水分,降低现液浓度,促进血液循不,维持体液的正常浓度,并能预防脑溢血和心肌梗死等疾病.

(三)适度喝水可减缓衰老人体缺水时,不但使

正常的新陈代谢受到影响,还会使皮肤失去应有的光泽和弹性,使人显得干瘪、枯萎、皱纹增多,老人的老年斑也增多.如果饮水适度,则皮肤荣润光泽,显得精神饱满,衰老过程相对就会变得慢些.

(四)多饮水可防泌尿系结石体内结石的形成,

是由于尿液中草酸、磷酸盐类等结晶而成.当尿液较多时,结石悬浮于人的尿液中,体积小的结石还可以随尿液排出体外.在炎热的夏季,由于人体水排出量的急剧增加,使尿液减少或浓缩,常使原有结石的病人或潜在结石病人诱发肾绞痛.尿液的浓缩也是形成泌尿系统结石的重要因素,使原来小的结石体积增大,梗阻尿道而发生肾绞痛.

三一、药用价值与功效与禁忌

一、药用价值与功效

(1)肾绞痛出现肾绞痛时,尤其是有肾绞痛病史者应尽量多饮凉开水.夏季每天的进水量一般不应少于3000毫升,使24小时排尿量保持在2000毫升以上,可使病情缓解.

(2)偏头痛当偏头痛发生时,用一盆热水(水温以不致烫伤皮肤为宜)泡手,每次浸泡半小时.在浸泡过程中要不断掺热水,以保持水温.

(3)感冒

①干净毛巾,以适量热开水浸湿,拧半干,叠平压在患眼、鼻或头颈部风池穴(枕骨斜下方各一风池穴),反复几次,症状可减轻.

②热水一盆,以脚能放入为度,一边浸泡,一边揉擦双脚,水稍凉后及时补充更换热水.直到汗出为止.

(4)眼球疲劳,视力模糊将开水倒入杯中,用双手拢住杯口,用水蒸气熏眼,勿过热,以消除眼球疲劳.热气熏眼可促进眼球血液循环,消除眼内因毛细血管充血而引起的疼痛.

(5)鼻塞鼻炎鼻塞时,可用热水洗脚,可促使鼻粘膜充血消退,解除鼻塞.

(6)失眠热水擦洗双脚,并点按足底涌泉穴,可调节大脑皮层兴奋与抑制过程,有利于促进睡眠.

二、哪些人不能吃

(1)饭前饭后不宜多饮.人体每天所消耗的水分约2500毫升,除了体内物质代谢氧化生成300毫升水外,每天至少要补充2200毫升水.这些补充的水分安排在三餐前半小时到1小时饮为宜,因为食物消化过程离不开消化液,即唾液、胃液、胆汁、胰腺液、肠液,而这些消化液中主要成分是水.饭前空腹饮水,水在胃肠停留时间很短,即被小肠吸收进入血液,1小时左右便可以补充到各组织细胞之中,以满足消化腺体分泌消化液时所需的水分,利于食物的消化吸收.三餐前饮水分配量并非完全一样.一般早餐进水量要多些,中、晚餐时要少些,因为清晨人体经过一夜的睡眠体内散失水分较多.

但亦不可过饮,因为人的胃肠等消化器官在吃饭时会条件反射地分泌消化液,如口腔咀嚼食物时分泌唾液、分泌含有胃酸等成分的消化液,这些消化液和食物混合,使食物变得容易消化吸收.如在饭前多饮水,将会冲淡稀释唾液和胃液,使酶的活性减弱,影响消化吸收,饭后更不亦多饮.久则形成消化不良,还可导致其他消化系统的疾病.故吃饭前后不应多饮水.

(2)不宜在大渴后暴饮.暴饮是指饮水无度.这种情况多在剧烈运动之后或炎热夏季口渴,以饮水来调节.暴饮、大渴后痛饮既可使胃肠难以适应,还会给身体带来危害.因为人体重度脱水时,体内大量盐类也随之排出体外,此时若单纯饮用淡开水,体液将更加稀释,而机体为了保持一定的渗透压,又必须增加水的排泄.水排出的愈多,失盐愈多造成恶性循环,从而使脱水更加严重.此外,大量饮水,亦会把血液中的盐分冲淡,造成血液中少盐而使水渗透至各细胞组织中,造成机体水肿.当进入体内的水超过肾脏的排出能力,同样会导致水肿或腹水,影响正常生理功能.此外大量饮水能加强体内代谢强度,使蛋白质分解加速20%左右,这样有可自使机体形成氮的负平衡,影响身体健康.饮水无度还会产生水中毒症状,如头痛、恶心、全身无力等.为了防止猛饮水而造成不良后果,在剧烈运动之后首先休息几分钟,然后适量饮用凉开水,最好在水中稍加一点盐,以补充体内盐分损失.不宜在大渴后马上痛饮(3)炉灶中反复煮沸及煮沸久的水不宜饮用.水经过反复煮沸,水中有益元素会被破坏,水杂质增多,水中所含的硝酸盐在还原菌的作用下变成亚硝酸盐.随着水分的不断蒸发,水中亚硝酸盐比例不断增大,亚硝酸盐是一种致癌物质.此外,喝蒸锅水还易引起亚硝酸盐类中毒,因为亚硝酸盐进入人体后可使血中红蛋白变成高铁血红蛋白,大大减弱血红蛋白的输氧能力,使体内严重缺氧,出现心悸、气急、头晕,皮肤变紫等中毒症状,严重时血压下降,出现虚脱.

故反复煮沸及煮沸久的水不宜饮用.

(4)开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水不宜饮用.锅炉中隔夜重煮的剩水所含钙、镁重金属等微量元素成分增高,杂质也增多,也容易引起亚硝酸盐中毒.未煮沸水难免细菌等微生物污染.

(5)蒸饭后的蒸锅水不宜饮用.水里所含的硝酸盐和亚硝酸盐在长期蒸煮时,由于水分不断蒸发,无机盐浓度增高,还由于煮饭时食物的影响,使一部分硝酸盐还原为亚硝酸盐.故蒸饭后的蒸锅水不宜饮用.

(6)长期用嗓后不宜进冷饮.长期用嗓后饮冷饮,容易造成咽喉血管的突然收缩,引起咽喉部的急性炎症.

(7)空腹时不宜饮浓茶和盐水.空腹饮水时以温开水为宜,不宜饮浓茶和盐水.因为茶水有利尿作用,影响人体的水平衡;盐水能进入血液和组织中,却不能进入细胞.

(8)用餐时宜喝汤而不宜喝水.汤的种类甚多,但无论什么汤都具有鲜、香味.鲜味和香味均可以刺激胃、肠分泌消化液,促进食物的分解、消化、吸收.而进餐时饮水或饭后立即饮水,却会冲淡消化液,不利于食物的消化吸收,长此以往则对身体不利.

9)睡前不宜多饮水.当人体处于睡眠状态时,只是维持基础代谢,各种代谢都进行得非常缓慢.睡前饮水过多,便会影响小肠的充分吸收.由于水分不能完全排出体外,常有人清晨起床会出现眼睑水肿,既影响了美容,久之还会加重心肾负担,导致疾病.

(10)其他禁忌.喉炎患者、体质较弱者、高血压患者、老年人、胆道疾病及胆结石者均不宜多进冷饮;气管炎患者、胃肠疾病患者、三叉神经痛患者、老年人、暴渴者均不宜进冷饮;天然冰、雪水不能饮用.