桂圆
桂圆为无惠子科植物的果实,又名圆眼、龙眼益智蜜脾、绣水团、骊珠、海珠丛、龙目、川弹子、亚荔枝等。是我国历史上备受推崇的四大名果之一。
桂圆性温、味甘,入心、脾、胃,有益智宁心、开胃益脾、补气养血之功效,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸眩晕等症。现代医学研究表明,鲜桂圆能开胃健脾、补益安神,其加工制品对病后体虚贫血萎黄、神经衰弱产后血亏有很好的滋补作用。桂圆有延寿作用,这是因为它能抑制使人衰老的黄素蛋白的活性。素有痰火及湿滞停饮者应慎食,最好忌服。小儿、体壮者也应少食。
眼粥
【材料与制作】龙眼肉30克,粳米50克,白糖适量。把粳米淘净,放入锅中用适量清水煮成米粥。待粥煮好时,放入龙眼肉,煮沸5分钟左右,加入白糖,拌匀后作早点食用。
【功效与宜忌】龙眼粥有很好的安神润肤、滋阴养颜等功效。适用于心脾气虚所引起的心慌惊悸、面色无华等病症。
龙眼首乌羹
【材料与制作】龙眼肉20颗,首乌15克,当归6克,红枣6个,冰糖50克。
将首乌和当归洗净,去除杂质,烘干后研成粉末。红枣洗净,去核,切成细粒。龙眼肉洗净,剁成细粒。净锅置中火上,倒入适量清水,加入首乌和当归粉末,煮5分钟左右,放入龙眼肉、红枣和冰糖,熬制成羹汤即可。
【功效与宜忌】当归补血和血;龙眼补精益髓,美颜色,润肌肤;首乌补肝肾、益精血、黑头发、悦颜色,久服益寿;红枣养脾气,平胃气,久服轻身延年。几物搭配,有很好的美容颜、润肌肤的功效,女性常吃可葆青春。
莲子龙眼汤
【材料与制作】莲子30克,芡实30克,薏苡仁50克,龙眼肉10克。蜂蜜少许。莲子洗净,放到盆中,注入少许清水,泡软后除去莲心;芡实薏苡仁和龙眼肉分别洗净,控水。把莲子、芡实、薏苡仁和龙眼肉放到锅中,加入适量清水,旺火煮开后改用小火煮1小时,然后加入蜂蜜,调匀即可食用。
【功效与宜忌】此汤有促进新陈代谢的作用能够改善粗糙、病态的皮肤,非常适合皮肤粗糙、面色无光者食用。
龙眼枸杞粥
【材料与制作】龙眼肉15克,枸杞10克,枣5枚,糯米100克。将龙眼肉和枸杞分别洗干净;大枣泡软,洗净;糯米淘洗干净。砂锅置中火上,加入适量清水,放入糯米,旺火煮约10分钟,加入龙眼肉、枸杞和大枣,煮成稀粥,每天晨起后空腹服用,晚上睡前服用。
【功效与宜忌】此粥有养心安神、健脾补血悦色养颜之功效,非常适宜体弱、久病、面色萎黄者食用。
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