枸杞桂圆炖猫肉中老年人吃的好处-作用与功效、做法、营养价值

作用与功效:补血口味:原本味工艺蒸

制作材料:主料:猫肉1300克,猪肉(瘦)150克辅料枸杞子15克桂圆10克,甘蔗90克调料:黄酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克,鸡油20克,大葱10克,姜10克

制作方法:1.将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块。枸杞子桂圆肉分别用温水洗净。甘蔗洗净,劈开,再剁成4段。葱切成段,姜切成片2.锅内放猪油烧热,放入葱、姜炒出香味后,烹入料酒,放入清水、猫肉。水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后,捞出,温水洗净猪肉用开水煮透洗、。

干净。3.用炖盅一个,把猫肉、猪肉、枸杞子桂圆肉、甘蔗一起放入,下盐、料酒、葱、姜,倒入鸡清汤,上笼蒸烂。拣去葱、姜、甘蔗猪肉、加味精、胡椒粉,调好口味即可食用。

营养价值分析:猫肉性温,味甘、酸,具有治虚劳祛风湿、散结、补血之功,《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”,《本草求真》谓之“补血治痨疰,又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目。猪肉滋阴润燥。

甘蔗清热、生津润燥,且能去除猫肉之腥膻。药食同用,则具有益精明目养血通络、滋阴补肾之功效。适于贫血、食欲不振精神疲乏者。健康人食用能消除疲劳,防病延年。

小帖士-食物禁忌:猫肉:猫肉不能与藜芦同食。

枸杞子:枸杞一般不宜和过多性温热的补品如桂圆红参、大枣等共同食用。