牛蒡猪肚丝调治糖尿病牛蒡根(切丝)100克,肥猪肚丝1只,豆豉、葱白各适量。
做法:先将猪肚洗净,猪肚与牛蒡丝同时放入开水锅中,煮至猪肚将熟,再加入葱白、豆豉、盐调味,捞出猪肚切成片即成。功效:补脾益气。适用于糖尿病、消渴症。患者空腹食用效果更佳,渴则饮汤。
(《野菜妙用》)