淮药酥治脾虚久痢

淮药酥治牌虚久痢

淮山药250克，黑芝麻10克，白糖100克，植物油适量。①淮山药去皮，切成菱角块状。黑芝麻炒香待用。②将锅烧热，放植物油，烧至油六成热时，放淮山药块入锅，炸至淮山药块外硬肉软，浮在油面时即可捞出。③烧热锅，用油滑锅，放白糖，加清水少许，煮至糖汁呈米黄色，用筷子挑起糖汁成丝状时，将淮山药块倒入，不停地翻动，使淮药块外面包上一层糖浆，然后撒上黑芝麻即成。当点心食用。用于脾虚久痢。