药膳减肥有何妙方

药膳减肥有何妙方？

莲子百合汤

莲子50克、百合50克、猪瘦肉250克、葱姜、食盐、料酒、味精适量。

功效：益脾胃，养心神，润肺肾，去热止咳。

：应用：适用于心脾不足的心悸、失眠，以及肺阴虚的低热干咳的肥胖症病人。

制法：（1）将莲子去心，用清水把莲子、百合洗净；猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚1.5厘米的块。

（2）将莲子、百合、猪瘦肉放入铝锅内，加水适量，再加入葱、姜、食盐、料酒。

（3）武火烧沸，文火煨烧1小时即可。

（4）食用时，加入少量味精，吃莲子、百合、猪肉，喝汤。

三色糯米饭

原料：红小豆、薏苡仁、糯米、冬瓜籽、黄瓜各适量。

制法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净并放入锅内先蒸20分钟，然后放入洗净糯米及冬瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。

功效：具有健脾利水、减肥之功。

茯苓饼

原料：茯苓粉、米粉各等份，白糖、素油各适量。

制法：将茯苓粉、米粉、白糖加水适量，调成糊状，置微火平锅内煎烙成薄饼。经常食之有效。

功效：具有补气益胃、健脾消肿之功效。

荷叶莲藕炒豆芽

原料：荷叶200克，水莲子50克，绿豆芽150克，藕100克，素花生油适量，食盐、味精、水淀粉各少许。

制法：取莲子、茶叶加清水适量，文火煎汤后暂置一旁备用。鲜藕切成细丝用素油煸炒至七成熟，再加入煮透的莲子和洗净的绿豆芽，·而后将先煎出的汤烧上，加适量的食盐、味精、用水淀粉勾芡盛出装盘即可食用。

功效：莲子养肾补脾，养心安神；荷叶升发清阳；绿豆芽清热解毒。同做成菜，常食之可健脾利湿、轻身消肿。

禁忌：炒菜时不可加酱油。

首蒿炒萝卜

原料：苜蒿100克，白萝卜200克，花生油、食盐、味精、水淀粉各适量。

制法：把苜蒿、白萝卜分别切成细条后，将花生油放入炒勺内，待油热后再放白萝卜丝炒至七成熟时加入首蒿，快熟时加食盐、味精调味，以水淀粉勾芡盛出装盘即可。

功效：苜蒿，可降气痰；白萝卜，利气，有健脾胃助消化之功；二者配菜常食可消肿轻身。

盐渍三皮条

原料：西瓜皮200克，冬瓜皮300克，黄瓜皮400克，食盐、味精、素油各适量。

制法：把西瓜皮的外皮蜡质层除去洗净，冬瓜皮去外皮绒毛后洗净，把黄瓜去瓤后冲洗净，分别用不同的火候煮熟，切成长方形条状（长4厘米，宽1厘米），用旺火加素油略煸一下放入容器内用食盐腌12小时，再撒入味精即可食用。

功效：具有利尿、畅通三焦的作用，通过健脾利湿以达到轻身作用的作用。

参芪鸡丝冬瓜汤

原料：鸡脯200克，党参、黄芪各3克，冬瓜200克，清水500克，食盐、黄酒、味精各适量。

制法：先将鸡脯肉切成丝，连同党参、黄芪一起放入砂锅内加清水，用小火炖至八成熟在加入切好的冬瓜片，略煮后加少许食盐、适量黄酒，待冬瓜熟透再加入味精即成。

功效：党参、黄芪均能补中益气、利水消肿，配以鸡脯肉、冬瓜肉制汤有健脾补气、轻身减肥之效。

鲤鱼汤

原料：鲜鲤鱼1000克，川椒15克，荜茇5克，生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量，食盐少许。

制法：将鲤鱼去鳞去内脏，洗净切成小块；葱姜洗净后拍破切段待用；把荜茇、川椒、鲤鱼、葱同放入锅内，加清水适量，用武火烧开，改用文火熬炖约40分钟后，加入香菜、料酒、食盐、醋、味精各少许即成，吃鱼喝汤。

功效：此汤菜以渗水利湿来消肿，达到轻身的目的。

鲜拌莴苣

原料：莴苣250克，食盐少许，料酒、味精各适量。

制法：将莴苣剥皮洗净，切成细丝，再加食盐少许，搅拌均匀去汁，把调料放入，拌匀即可食用。

功效：具有健脾利尿、健美减肥之功效。

怪味海带

原料：海带、红小豆、萝卜、山楂、甜叶菊甙粉各适量。

制法：将海带用水泡24小时（中间换两次水），洗净后切丝沥干，将红小豆、萝卜、山楂加水及甜叶菊武粉煮沸半小时，捞去豆、萝卜、山楂，放入海带、焖至汁尽海带酥烂，起锅晾于食用。

功效：具有利水、消肿、减肥之功效。

青鸭莫

原料：青头鸭1只，草果1个，赤小豆250克，食盐、葱各适量。

制法：将青头鸭常法处理后洗净备用，再将赤小豆淘净，同草果一并装入鸭腹内。将鸭放入锅内，加水适量，用文火炖至鸭熟烂时，加葱适量、盐少许即成。空腹饮汤食肉。亦可佐餐。

功效：具有健脾开胃、利尿消肿之功效。注意不宜与木耳、胡桃、豆豉同食。

麻辣羊肉炒葱头

原料：瘦羊肉丝200克，姜丝10克，葱头100克。

制法：素油50克，放锅中烧热，加花椒、辣椒少许，炸焦后捞出，再放入瘦羊肉丝、姜丝、葱头煸炒，加盐、味精、醋、黄酒适量，熟透收汁，即可出锅。

功效：具有温阳化湿、祛痰利水之功效。对肢冷、畏寒、虚肿之阳虚型肥胖者，减肥效果较佳，同时还可减轻阳虚征象。