饮食清淡有益长寿吗

饮食清淡有益长寿吗

一般来说，饮食既要营养充足，又不能过量。吃得过多，会伤身体。饮食中某些营养成分吃得过多，对人体、尤其对老年人显然是不利的。例如，能量的进食量若超过了全身能量的消耗就会发胖，脂肪消化吸收后经血液循环直接进入脂肪组织，所以在食量超过消耗量的情况下尤易引起肥胖；动物性食物多少含有胆固醇，胆固醇是一种既可通过食物吸收利用也可在体内自行合成的物质，每天饮食中的胆固醇供给量以300毫克以下为宜，过多则容易发生动脉粥样硬化；食盐（氯化钠）是日常必要的调味品，也是人体必需的营养成分，按照现在的认识，每人每天吃食盐以5克左右为宜，但据调查，食盐的进食量普遍在10克左右，甚至有些人超过15克的。食盐是维持人体细胞外液的必要成分，但过多而又来不及排泄的话就会使细胞外液太多，成为高血压的一个重要原因。

所以，所谓“饮食清淡”应当是指：能量的进食必须与消耗相平衡，吃得过度的情况必须避免。动物性食物往往含饱和脂肪酸和胆固醇较多，所以老年人对荤食和油腻要有节制。老年人的肾脏排泄功能有生理性的衰退现象，钠盐（食盐的基本成分就是氯化钠）容易滞留，为此菜肴中盐要放得少和淡一些。

我们要强调的是“讲究科学，合理营养”。荤食、脂肪性食物、食盐都可以提供我们日常必需的营养素，吃得得法就能强身益寿。