哪些食物儿童不宜多吃？

（1）儿童不宜多吃皮蛋。皮蛋是很多人都喜欢吃的食品，但在腌制皮蛋的原料中，有的含有氧化铅或盐铅，因而腌制好的皮蛋含铅量比新鲜鸭蛋和咸鸭蛋都高许多。而铅是对身体有害的金属之一。人体长期吸入微量铅以后，对神经系统、造血系统和消化系统，会造成明显的危害。儿童对铅毒更加敏感，成年人对吃进铅质的吸收率为5~10%，儿童的吸收率高达50%，加上儿童的脑部和神经系统还未成熟，更容易受铅毒危害，影响智力发育。所以，家长不宜给儿童多吃皮蛋。

（2）儿童换牙期忌吃甘蔗。6~12岁这-一段年龄的孩子应当少吃，甚至不吃。为什么呢？因为这个时期儿童正在换牙，乳牙更换成恒牙。

在吃甘蔗时，向外拉、掰、搬等用力过猛的动作，会使牙床组织受到定的损害，还使新长出来的牙齿，向经常用力的方向长。这样一来，牙齿慢慢就会长得歪歪扭扭。所以说在换牙的年龄中最好不吃甘蔗，尤其在小儿恒牙刚长出来的时候。此外，甘蔗含糖分很高，如果晚上或睡觉前吃了，又没有刷牙的习惯，糖分经过细菌发酵变成酸类物质，侵蚀牙釉质，慢慢便会形成龋齿。

（3）儿童总多吃笋。据分析，笋中含有大量的草酸，而草酸很容易与钙结合成草酸钙，妨碍人体对钙、锌的吸收和利用。儿童骨骼发育尚未成熟，如果体内缺钙，会造成骨骼畸形，患佝偻病。儿童长期缺锌，就会生长发育迟缓、智能低下。因此，15岁以下的儿童不宜多吃笋。

（4）儿童总多吃橘子。橘子含有丰富的胡萝卜素，如大量吃入，每天500克左右连吃两个月，可出现高胡萝卜素血症，其表现为手、足掌皮肤黄染，渐染全身，可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状，有时易与肝炎混淆。胡萝卜素在肝脏中转变成维生素A，而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化，就随血液遍及周身各处的沉积，对身体产生不良反应。有些孩子吃橘子过多还会出现中医所说的“上火”表现，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，儿童不要多吃橘子。若吃多时，应停食1~2周再吃。

（5）儿童总多食桑椹。桑椹含有-一种胰蛋白酶抑制食物，对于胃肠功能发育尚未健全的儿童来说，它容易产生抑制消化道内各种消化酶的活性、阻碍蛋白质消化吸收的不良作用，并可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。更严重的是，儿童暴食后，由于肠道内胰蛋白酶活性受抑制，不能起到破坏肠内产气英膜杆菌毒素的作用，从而导致出血性肠炎、腹痛、果酱样大便、失水，甚至有休克、死亡的危险。

所以，儿童不宜多食桑椹。

（6）儿童忌多吃菠菜。因为菠菜含有草酸，草酸食物中的钙结合会产生草酸钙，草酸钙不能被人体吸收利用。所以，常吃菠菜会引起缺钙。缺钙影响幼儿的生长发育，易患佝偻病、手足抽搐症等。若幼儿已有缺钙症状，吃菠菜更会使病情加重。因此，幼儿不宜多吃菠菜。

若在烹调前将菠菜在热水中浸泡一下，便可以除去部分草酸。

（7）小儿菜肴忌多放味精。多食味精会使儿童缺锌。味精的化学成分是谷氨酸钠，大量食入谷氨酸钠，能使血液中的锌变成氨酸锌，从尿中排出，造成急性锌缺乏。而锌是人体必需的微量元素，小儿缺锌会引起生长发育不良、弱智、性晚熟。同时，还会出现味觉紊乱、食欲不振。因此，小儿食用菜肴不宜多放味精，尤其是对偏食、厌食、胃口不佳的孩子更应注意。

（8）儿童总常吃果冻。果冻类食品，虽冠以果字头，却并非来源于水果，而是人工制造物，其主要成分是海藻酸钠。虽然来源于海藻与其它植物，但它在提取过程中，经过酸、碱、漂白等处理，许多维生素、矿物质等成分几乎完全丧失，而海藻酸钠、琼脂等都属于膳食纤维，不易被消化吸收，如果吃得过多，会影响人体对蛋白质、脂肪的消化吸收，也会降低对铁、锌等无机盐的吸收率。此外，果冻中还要加入人工合成色素、食用香精、甜味剂、酸味剂等，对孩子的生长发育与健康也没有益处。

（9）儿童忌多吃彩色食品。生产彩色食品所用的染料是合成色素，它是从石油或煤焦油中提炼出来后，经化学方法合成的，有一定的毒性。首先，这种食用染料能消耗体内的解毒物质，干扰体内正常代谢反应。其次，合成色素还能积蓄在体内，导致慢性中毒。当合成色素附着胃肠壁时，可引起病变；附着泌尿器官，容易诱发结石。再次，儿童体内各器官组织比较脆弱，对化学物质较为敏感，如过多食用合成色素，会影响神经系统，容易引起好动或多动症。

（10）儿童忌过多食用冷食。因为儿童时期脾胃比较娇嫩，过多的冷食进入胃内，会使胃粘膜血管收缩，胃液分泌减少，从而降低胃的消化能力，同时，也降低了杀菌能力。此外，冷的刺激，还使胃肠发生痉挛，引起腹痛、腹泻，食欲减退，造成营养不良。所以，儿童食用冷食不宜过多，喝冷饮也应适度。