鸡蛋不可与哪些食物合用？

鸡蛋不可与哪些食物合用？

鸡蛋与兔肉

《本草纲目》：“鸡蛋同兔肉食成泄痢”。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。

鸡蛋与豆浆

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质，又含皂甙、胰蛋白酶等，这些成分与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇，则发生反应，如蛋清中的卵粘蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合后，则失去营养成分，降低了营养价值。