如何吃出美好心情？

在工作节奏日益加快的今天，不少家庭单纯注重饮食的营养，注重食物卫生，忽视了餐桌上的美好心情即餐桌上的精神卫生。如有的家庭把餐桌当成办公桌，夫妻间常在餐桌上大谈工作，甚至为某些分歧争执不休，全然不顾及孩子和他人的胃口。也有些夫妻把餐桌当“战场”，常为钱的问题或其他家庭琐事或孩子的教育问题发生口角。也有人把工作或生活上的烦恼带上餐桌，根本无法心情愉悦地就餐，而是埋头生闷气吃饭，甚至对孩子和家人发无名火。也有些家长惯于在餐桌上教训指责孩子，追问考试成绩，甚至出题考孩子，稍不如意，便大发脾气，甚至拳脚交加，令不少孩子含着泪吃饭或赌气不吃，也闹得全家极不痛快。也有不少家庭，包括儿童、学生，乃至家长习惯于边吃饭边看书报杂志或电视等。凡此种种，均属吃饭时很不正常的精神状态，在这种气氛中又有谁能吃出个美好的心情呢？何况在上述种种恶劣氛围下吃饭，中枢神经容易受到不同程度的抑制，导致交感神经过度兴奋，使各种消化腺分泌减少，胃肠蠕动失调，食欲减退，甚至发生恶心、呕吐与一系列其他消化功能紊乱的症状，久而久之，很容易闹出胃病或使原有的胃病加重。所以，单纯追求食品的营养，不知道吃出一个好心情，便是忽视了就餐的精神卫生，因而不能完全达到营养身体的目的。只有当全家在平和宁静的气氛中，大家欢欢乐乐地进餐，我们所吃的东西，我们辛辛苦苦花钱费力做出来的饭菜，才会真正起到营养人们心身的重要作用。

要能吃出一个美好的心情，便要注意餐桌上的精神卫生，这要求我们在进餐时除了避免发生前面已列举的种种现象外，还要注意如下几点。

（1）不要把生活与工作中的烦恼与不愉快情绪带上餐桌，一旦坐在餐桌边，便要进入吃饭的“角色”，忘却一切烦恼与不快。

（2）进餐时宜稍稍讲些令人愉快高兴的新闻或家事，但不宜言谈过多，应细嚼慢咽地进餐。

（3）进餐时间如果认为不会碍事，最好关掉电话，以免影响和家人进餐。也不要串门会客，以免影响千扰他人。

（4）一家就餐要同步同时，不要等了这个又喊那个，搞得饭菜都凉了，大家没心情。

（5）对于家中所烹调的饭菜，不宜过多评头品足，责备求全，宜多以赞扬的形式表达对烹调者的感激。即使确有失误如饭烧焦、菜太咸或太淡，或营养搭配不妥等，也宜在饭后提出，或当即以委婉的方式，用商量的口吻进行补救。

吃的学问本身就大得很，因此吃的学问不但包括要吃得营养，吃得合理，吃得平衡，同时要吃出一个美好的心情，以满足机体本身和精神对营养的需求。