为什么多摄入维生素C提高智商

为什么多摄入维生素C可提高智商1960年，美国营养学家库巴拉等人将315人（从幼儿园到大学）作为调查对象，以100ml血液中维生素C的含量1.1mg为标准，分为超过和不足两组。比较两组人的智商，发现前者的平均值是113.22，后者是108.71，两者相差4.51，差值很显著。说明摄取含维生素丰富的食物较多的人，其智商值相应地也较高。他们又对其中64名学龄前儿童连续服用18个月的桔子汁，以增加血液中维生素的含量。在此期间做了四次智力测验。结果当维生素C含量增加50%（每100ml含量由1.03增至1.55mg）时，这些儿童的平均智商上升了3.6.他们据此得出结论：智力因人的营养状态，至少因含维生素食物的摄取数量而发生相当程度的变化。

这个结论有没有道理呢？我们知道，在脑细胞中有一种称为神经管的东西，其职能是向脑输送必要的营养物质。这种神经细管很容易被堵塞或变细。而维生素C则有防止它变形的重要作用。若维生素不足，则容易使脑的这种神经细管发生堵塞、变细，使脑细胞的结构松弛或紧缩，进而导致大脑功能降低。如果大量摄取维生素C，使神经细管的通过性好转，就能使脑在活动过程中及时、顺利地补充所需要的营养，这样也就会使脑力转好，智商也会因此而有较大程度的提高。因此，为了增强我们的智力，应当摄取更多的维生素C。

是不是维生素摄取越多越好呢？不是的！长期过多摄取维生素，会引起一系列的不良反应。比如使尿中草酸盐大量增加、容易形成尿结石、流产、死产及新生儿死亡。维生素可增加小肠蠕动，所以易出现腹泻、腹痛。儿童大剂量服用后易患骨病等等。因此，维生素C的摄入也有个适度的问题。如果以多吃蔬菜、水果之类的富含维生素食物形式摄取，一般是不会过量的。