为什么外国学者称蜂蜜为“中国的益寿糖”？

蜂蜜，又称蜜糖、蜂糖。它甘甜如饴，是人们十分熟悉和喜爱的滋补保健益寿食品。蜂蜜在我国的应用历史十分悠久，早在2000多年前的药物学专著《神农本草经》就有记载，并把它列为上品中药，认为它能“安五脏之不足，益气补中…久服强志轻身，不老延年”。明代医家贾所学在《药品化义》中也说：“蜂蜜采百花之精，味甘主补，滋养五脏，体滑主利，润泽三焦。”近代科学家通过对100多位百岁老人的长寿因素的调查，发现老寿星中有许多是常食蜂蜜或本身就在养蜂场中工作与生活的。可见古今医家都认为蜂蜜具有延年益寿作用。

蜂蜜的延年作用与它所含的营养成分是分不开的。据研究分析，蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，约占65%~80%，由于这两种糖都属于单糖，它们不需消化便可被人体直接吸收。蜂蜜中还含有丙氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、组氨酸等16种氨基酸，其中6种为人体必需氨基酸，这些氨基酸是人体合成蛋白质的重要原料，对维护健康十分有益。蜂蜜中含有1%左右的矿物质，主要是铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、铝、镍等，这些矿物质在人体生理活动中起着极为重要的作用。更值得注意的是人体血液中的矿物质含量与蜂蜜中矿物质颇为相似，这就十分有利于人体对它的利用，而且由于矿物质的存在，能使蜂蜜在体内呈碱性而中和体内的酸性成分，使人体能迅速消除疲劳，恢复精力。蜂蜜中含有多种酶，如转化酶中蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶、过氧化氢酶，此外还有还原酶、脂酶、类蛋白酶，这些酶在人的新陈代谢过程中起着十分重要的作用。蜂蜜中还含有多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B和叶酸、烟酸等，这些维生素对保持人体健康，增强免疫功能，防治心血管疾病和维生素缺乏病有着重要的作用。

老年人肠胃虚薄，脾运乏力，消化吸收能力下降，营养摄取不足，而含有丰富营养成分而又易被人体吸收的蜂蜜对老年人来说，既能滋养补益，又可保护脾胃，因此有益于延年益寿。

另一方面，蜂蜜亦是一味中药，医疗实践证明，它对许多老年病、多发病有较好的防治作用。例如老年习惯性便秘，可用淡盐水调蜂蜜30克，或直接饮用蜂蜜，每日早、晚空腹时各1次；老年慢性支气管炎，用蜂蜜30克，加水煮沸，打人鸡蛋1个，每日早晨服用；对患有冠心病、高血压、高血脂、动脉硬化或肝脏病的中老年人，每日饮蜂蜜20~50克，有养心保肝，降低血脂、血压，防止血管硬化等作用；对于患有胃炎及消化性溃疡的中老年人，每日适量饮用蜂蜜，能保护溃疡面，减少胃酸对胃粘膜的刺激，从而缓解疼痛，加快愈合；此外，常饮蜂蜜对治疗神经衰弱、肺结核、贫血等疾病均有一定益处。

综上所述，蜂蜜不仅是一种药食并用，防治兼备的益寿佳品，而且味甘适中，利于长服，难怪外国学者称其为“中国的益寿糖”了。

因蜂蜜性滑味甜，有通便之功，故大便稀薄，或有糖尿病的人不宜服用。