脑力劳动者当如何进补？

脑力劳动者当如何进补？

脑力劳动者由于思维劳动强度大于体力劳动强度，体质大都虚弱，易患神经衰弱综合征。因此，从健康长寿和提高工作效率方面考虑，脑力劳动者除了要注意科学用脑外，还要注意合理营养，正确选用食物，因为食物用得其法，营养平衡才能增强体质，延缓衰老。食物还能治病，中医自古就有“医食同宗”之说。

那么，脑力劳动者应该进补那些食物呢？

（1）大豆及其制品大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一种优质的植物蛋白质。此外，在大豆油中还含有丰富的必需氨基酸和磷脂，其营养价值高且能增强脑血管功能、抑制胆固醇在体内的累积，达到预防心脑血管疾病的作用。

（2）优质动物蛋白类鱼、鸡蛋、瘦肉中含有较丰富的优质动物蛋白。此外，动物的心、脑、肝、肾中也含有丰富的优质蛋白质和类脂（磷脂和卵磷脂等），是补脑的上乘食物。

（3）龙眼龙眼营养丰富，含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等物质。另一方面，龙眼又是具有多种功能的中药。中药学认为，龙眼性温味甘，具有益心脾、补气血、安心神等功能，是滋补良药，《神农本草经》说：“龙眼安志强魄、通神。”《本草纲目》说：“（龙眼）开胃益脾、补虚长智。”头晕、失眠、心悸、虚羸、病后或产后体虚都是龙眼的主治范围。

（4）红枣红枣的营养价值很高，在我国素有“木本粮食”之称，不仅可以调剂主食，更是补气之佳品。红枣富含葡萄糖、蔗糖、维生素C、维生素P，还含有丰富的蛋白质、微量元素和其他营养成分。《神农本草经》说：“枣主心腹邪气，安中养脾，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液、身中不足、大惊、四肢重，和百药。”《本草纲目》也说“枣有润心肺、止咳、补五脏、治虚损、除肠胃癖气”等作用。《名医别录》更是明确指出枣能“补中益气、坚志强力”。在民间，性味甘温的枣子不但是调养脾胃、补血益肝的常用药物，而且也是保健、养颜、美容的食物。

（5）芝麻芝麻具有奇特的滋补强身、延年益寿的作用。

据日本一个专门研究小组报告，从芝麻中提取出来的木聚糖类物质，对癌细胞的产生有抑制作用，并能抑制体内致衰老的过氧化物的生成，这是对芝麻强身、延缓衰老作用的最新例证。《本草备要》将芝麻强身的功效概括为：“补肺气、益肝肾、润五脏、填精髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、乌须发。”芝麻含有丰富的蛋白质、脂肪和机体必需的脂肪酸、亚麻酸。此外，钙、磷和维生素B的含量也较高，是廉价的强身健体佳品。

（6）核桃核桃的果仁富含有脂肪（主要成分是人体必需的亚油酸）、蛋白质（其中氨基酸多达8种）、碳水化合物，此外，还含有钙、磷、铁、钾、镁等多种矿物质和维生素A、维生素B、维生素C、维生素E。中药学认为，核桃性味甘温，具有补气养血、补肾固精、温肺通便、镇咳化痰、强筋健骨、滋补强壮等功效，是体质虚弱和神经衰弱综合征进行食补的佳品。

（7）蜂蜜蜂蜜性味甘平，有滋养、润燥、解毒之功效，《神农本草经》将其列为养身上品。据现代营养学分析，蜂蜜中含有35%的葡萄糖，40%的果糖，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，还含有多种维生素和铁、钙、铜、锰、磷、钾等微量元素以及淀粉酶、氧化酶、还原酶等。现代医学认为，蜂蜜具有增强体质、提高免疫功能、营养心肌、保护肝脏、降低血压、防止血管硬化及润肠作用。

（8）葱和蒜葱和蒜含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C和尼克酸以及钙、磷、铁等多种营养物质。可促使人的消化液分泌量增加，从而提高食欲和消化功能。此外，还可抑制各种真菌、细菌和原虫感染，具有杀菌、消炎、防治多种疾病的本领。尤其是大蒜还具有一定的抗癌作用。常吃葱和蒜不仅能降血脂、降血糖和降血压，而且还能补脑。当然，葱和蒜的摄入量应当适度，多吃反而有害而无益。

另外，适当服用一些抗疲劳药物也有一定作用，如人参或西洋参、绞股蓝、黄芪等，或可服用甲鱼汤、虫草王口服液。

总之，在注意劳逸结合、调摄起居的同时，适当进行饮食调补，对脑力劳动者大有裨益。