如何正确选用药粥来却疾益寿？

如何正确选用药粥来却疾益寿？

粥容易消化，若以某种药用食物煮粥，或在粥中配些药物，以此调理，对体弱多病的老人有“祛邪安正”的作用，比单纯的中西药治疗更稳妥，更适宜老人康复。药粥虽好，但具体运用时也要根据不同的症状、个体体质、季节变化、地区性及药物的性能合理选择。

下面介绍一些常用的药粥供读者选用：（1）绿豆粥先用绿豆30克煮熟，再放入15克白米，一起煮成粥。主要用于夏天消暑热、利小便、止烦渴。

（2）糯米粥用糯米50克，加水以常法煮粥，放适量白糖食之。中医认为此粥能补肺固表，适宜秋天咳嗽，咽干舌燥，咳嗽时一身大汗的老年人食用。需要注意的是脾胃虚弱者不宜食用。

（3）小米粥小米30~50克，加水以常法煮粥，加红糖食之。小米善补脾胃，含有较多蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素B1等营养成分，被人们称作“健脑主食”，可以防止老年人神经衰弱。

（4）荠菜粥先将白米50克加水如常法煮粥，粥临熟时，将适量的荠菜切碎，加人粥中，再煮数沸即成。此粥适宜于患有尿路结石、小便淋痛、吐血、便血、两目干涩的老年病人食用。

（5）芹菜粥先将白米50克加水煮粥，粥将熟时，将适量的芹菜切碎人粥中，再煮烂食用。此粥适宜于高血压病人食用。

（6）山药粥先将生山药60克用酥油和蜜炒成山药糊，令凝，再将其捣碎备用；另用白米50克按常法煮粥，后与备用的山药搅匀即成。亦可加少量糖食用。有健脾补肺，滋肾固精的作用，适宜于饮食欠佳，患慢性肠炎、慢性痢疾病人，或患喘咳的老年人。

（7）薏米仁粥先用水煮薏米30克成粥，加入少许淀粉，再煮开一沸，入适量沙糖、桂花即可食用。此粥有利水祛湿、健脾消肿的作用，对浮肿、关节炎、慢性肾炎的老年病人甚为适用。

（8）黄芪粥先将黄芪30克加水煎，去渣取汁，再用50克粳米加入黄芪汁煮成粥，即可食用。此粥适宜于体质虚弱，容易感冒的老年人，还可用于老年人肺源性心脏病、风湿性心脏病、慢性肝炎、慢性肾炎等病的调治。

（9）枸杞粥先将枸杞30克用水煎，去渣取汁，再将白米50克加入枸杞汁中煮成粥，然后加红糖及蜂蜜适量即可食用。此粥对老年阴血虚损者大有补益作用。

（10）黑芝麻粥先将黑芝麻10克炒香备用。另用白米30克煮粥，粥将熟时加入芝麻、白蜜（或糖），再煮数沸即可。

此粥对体虚眩晕、大便干结、消瘦者有效。大便稀泻者不宜。

（11）赤小豆粥先将赤小豆30克煮熟，再加入白米15克煮成粥，加糖食之。此粥有利水消肿、解毒、排脓的功效，适用于各种水肿病，或大便稀泻的病人。·（12）小麦粥小麦50克（以陈者为良），去皮淘净，加水如常法煮粥。此粥有宁神敛汗，止渴除烦的作用，适宜于脾胃虚弱、自汗疲倦、心神不宁、睡卧不安的老年人。

（13）玉米粉粥用开水将30~50克玉米面打成糊状，再加水煮成粥，加芝麻酱、椒盐少许，即可食用。此粥营养丰富，有调中健脑作用。

（14）百合粥先将粳米50克煮成粥，粥将熟时放百合粉或鲜百合30~50克，再煮片刻加适量冰糖，即可食用。此粥有润肺止咳作用，多用于补肺虚，适用于久咳、消瘦的老年人。

（15）莲子粥将莲子肉50克（去皮及心），糯米50~100克，加水以常法煮粥，粥成加入适量冰糖即可食用。此粥适宜于脾虚泄泻、体力不支、睡觉梦多、精神委靡的老年病人。

（16）栗子粥用50~100克白米煮成粥，再将栗子50克煮熟，去壳去皮，将肉捣烂成粉，加入粥内，搅匀，再煮一二沸，加盐少许即可。此粥有补肾强腰，健脾养胃功效。

（17）胡桃仁粥用10~15个胡桃仁捣碎，与粳米60克加水同煮为粥。分早晚2次服用。此粥有补肾益肺、止咳定喘、强筋健骨、乌须发、润肠通便的功效。适用于老年肾虚腰腿痛、下肢软弱无力，肺肾不足的久咳久喘、慢性便秘、病后体虚等。