消化性溃疡合理膳食的调配有何要求？

消化性溃疡合理膳食的调配有何要求？

（1）提供富含优质蛋白质、脂肪和碳水化合物的易消化食物，促进溃疡愈合。目前认为，牛奶中所含钙质能促进胃酸分泌，这种刺激作用可持续3个小时，而饮牛奶对中和胃酸及缓解疼痛的作用时间却并不持久，因而主张控制牛奶的摄入量。

（2）餐次以一日三餐为宜，但应避免胃过分扩张。我国目前大多采用一日三餐，另增加2次牛奶作为点心，（3）避免喝茶、咖啡、汽水及含咖啡因或酒精的饮料，少吃含香料、味精的食品及肉汤，减少刺激胃液分泌的因素。

（4）避免吃生、硬、粗糙多纤维及产气较多的食物，如萝卜、大蒜、茭白、竹笋、韭菜、芹菜、洋葱和甜薯等。

不宜用油炸、烟薰、焙烤与生炒等烹调方法。

（5）避免吃刺激性食物。如辣椒、胡椒、咖喱粉、芥末等。注意食物入口温度，不宜过热或过凉，以减少对胃粘膜的刺激。