常用化痰、止咳、平喘的药膳有哪些？

“肺如钟，撞则鸣”，肺为清虚之脏，外邪袭肺，或痰浊壅肺，或心肝火犯肺，或肾阴亏虚，肺失滋养，均可引起咳嗽、气喘、痰多等症，可分别选用相应药膳。

止咳梨膏糖：雪梨100g，百部50g，白糖500g，前胡、杏仁、川贝母、制半夏、茯苓、橘红粉各30g，款冬花20g，生甘草、香橼粉各10g，植物油少许。梨切碎，与百部、前胡、杏仁、贝母、制半夏、茯苓、款冬花、生甘草同放锅内，加清水适量，煎熬20min后取汁，如此反复取汁4次；合并药汁，武火烧沸后，转文火煎熬至较稠时，加白糖调匀；继续熬至稠粘，入橘红粉、香橼粉搅匀；文火熬至以筷子挑起药糖汁成丝状时，停火；倒入涂有植物油的搪瓷盘内，稍晾，压平并划成100块。每服1块，每日3次。功能祛痰利肺，止咳平喘。适用于各类咳嗽。

川椒煨梨：川椒50粒，大雪梨1个，冰糖30g，面粉50g。

梨削去皮，用尖筷子在表面均匀地戳50个小孔，把川椒逐个按入。面粉揉成面团，擀成圆皮，包在梨子表面，放入烘箱内烘熟，或放在柴草灰内煨熟，取出，剥去面皮，挑出花椒不用，将梨装入盘内。冰糖放在锅内加少许水炼成汁，浇在梨子表面。每服1个，每日2次。功能宣肺化痰止咳。适用于感受外邪，卒然咳嗽，无问寒热。

生姜饴糖煎：生姜10g，饴糖5g。水煎服。功能散寒止咳。适用于寒痰咳嗽。痰白清稀，舌苔白润等症。

瓜蒌饼：瓜蒌瓢250g，白糖100g，面粉800g。瓜蒌瓢去粒，与白糖加水一同煨熬，糖、额拌匀，压成馅备用；另将面粉制成发酵面团，加馅包制成面饼，烙熟或蒸熟食用。功能清热化痰，宽胸散结，润肺滑肠。适用于肺热咳嗽，痰少黄稠，胸痛，便秘等症。

贝母粥：贝母10g，北粳米、冰糖适量。先用粳米、冰糖加水煮作粥，米花汤末稠时，调人贝母粉，改用文火稍煮片刻，视粥稠即停火。每日早晚温服。功能润肺止咳，补虚散瘀。适用于肺虚久咳，痰少咽燥，或痰热咳嗽，咯痰稠黄，咽喉肿痛，瘰疬，疮痈肿毒及乳痛、肺痛等症。凡寒痰咳嗽者不宜服食。

梨粥：沙梨（或鸭梨）3个，粳米50g。先将梨切开去核，捣滤取汁。用水煮米做粥，将熟时放入梨汁调匀，不拘时食之。

能清心润肺，降火止咳。用于心肺蕴热而引起的咳嗽气促，喉干音哑，心烦等。

蜂蜜羊胆汁：鲜羊胆汁120g，蜂蜜250g。混匀蒸24h，待冷，装瓶。每服15~20g，早晚各1次。能清肺泻肝，止咳化痰。用于肝火犯肺，痰热犯肺之呼吸急促，喉中痰鸣，痰粘难出等症。

萝卜汁：白萝卜1000g，盐适量。将萝卜创成丝，用纱布包好挤压出汁，汁内加盐少许。能顺气消食，清肺化痰。用于饮食积滞，痰多咳嗽。

双仁冲剂：甜杏仁15g，胡桃仁15g，蜜或白糖适量。将双仁微炒，共捣碎研细，加蜜或糖，分2~3次，开水冲服。功能润肺止咳，润肠通便。适用于久患喘咳，肺肾两虚，干咳无痰，少气乏力，大便秘结等症。

水晶桃：核桃仁、柿霜饼各500g。核桃仁上屉蒸熟取出，放瓷器内，入柿霜饼上屉蒸透，使之融为一体。随意服用。功能益肺补肾，清热化痰。适用于肺肾不足，虚喘久嗽，动则喘甚，腰膝酸痛，四肢乏力等症。