常用清热泻火的药膳有哪些？

面红目赤，唇于龈肿，鼻涕黄稠，咽喉干痛，口舌生疮，耳聋耳鸣，口渴喜饮，心烦失眠，多食易饥，大便秘结，小便黄赤等症，中医认为属于火热内盛，可用清热泻火的药膳。

（1）清心火的药膳①竹叶车前茶：车前草10g，竹叶10g，生甘草10g。水煎去渣，加白糖适量，代茶饮，每日1剂。

适用于心烦，口舌糜烂，小便短赤涩痛者。②仙人掌饮：仙人掌60g，白糖适量。鲜仙人掌捣烂取汁，开水冲溶，白糖调味饮用。每日1剂。适用于热扰心神不安，心悸失眠等。③灯心草茶：灯心草、淡竹叶各3g，洗净，开水冲泡，代茶饮，适用心烦，失眠，口渴等。④苏连茶：苏叶3g，黄连1g。沸水冲泡，代茶喂服，适用于心火盛之小儿夜啼。⑤连心茶：连翘1g，莲子心2g，麦冬10g，共研粗末，沸水冲泡，代茶频饮。适用于麻疹后心火炽盛，口疮等。

（2）清肝火的药膳①羚羊菊花茶：羚羊角3g，菊花20g，草决明25g，五味子15g。共为粗末，水煎，取汁，代茶频饮。适用于肝胆风火所致的单纯性青光眼，头痛目痛等症。

②栀子仁粥：栀子仁5g，粳米100g。先煮粳米为稀粥，加入栀子末稍煮即成。适用于肝火盛之目赤肿痛等。③菊花粥：菊花末15g，梗米100g。菊花去蒂，晒干研粉，每次用粳米煮粥，粥成加菊花末，稍煮即可，早晚各1次。适用于肝火盛，血压高之头痛眩晕等。④苦瓜炒肉片：苦瓜250g，猪瘦肉150g，调料适量。苦瓜切薄片，用盐捏后洗净。猪肉切薄片，加酒、盐、淀粉拌和。在热油中爆香姜片，加入肉片翻炒至泛色，倒入苦瓜，煮沸调味。适用于肝火上炎之目赤肿痛。⑤平肝清热茶：龙胆草、醋柴胡、川芎各2g，甘菊、生地各3g，捣粗末，每日1剂，水煎数沸，代茶频饮。适用于肝火盛之肝炎，胆囊炎，急性眼结膜炎，慢性胃炎，早期高血压病等。

（3）清胃火的药膳①石膏粥：生石膏60~100g，粳米50g。先以水煮生石膏取汁去渣，用药汁煮米熟汤成，不拘时饮用。用于肺胃热盛之发热、口渴、多汗、头痛、牙痛、喘促、尿赤等。②生芦根粥：新鲜芦根100~150g。竹茹15~20g，梗米100g，生姜2片。芦根、竹茹同煎取汁去渣，人梗米煎至米将熟时，加生姜，稍煮即可。适用于胃热呕吐或呃逆。

（4）清肺热的药膳①杏仁蜜膏：杏仁30g，甘草10g，生蜜120g，水200ml。杏仁去皮尖，加水2000ml，共研取汁，再加入蜂蜜、甘草。放砂锅中慢火熬成稀膏即可，每次10g，每日2次。用于肺热咳喘，便秘。②鱼腥草拌莴笋：鲜鱼腥草100g，莴笋500g，食盐2g，生姜6g，葱白10g，酱油15g，醋10g，味精0.5g，麻油15g，大蒜10g。将鱼腥草择去杂质老根，淘洗干净，用沸水略焊后捞出，加1g食盐拌合腌渍待用。鲜莴笋摘去叶子剥去皮，冲洗之后，切成3~4cm的节，再切成2粗丝，用食盐1g腌渍沥水待用。生姜、葱白、大蒜择洗后切成姜末、蒜末、葱花待用。然后将莴笋丝放在盘内，加入鱼腥草，再放入酱油、味精、麻油、醋、姜末、葱花、蒜末合匀入味即成。用于肺热咳嗽，痰稠色黄，胸痛等。③补肺阿胶粥：糯米30g，阿胶15g，杏仁、马兜铃各10g。水煎杏仁、马兜铃，去渣取汁，入米煮粥；阿胶烊化为汁，兑入粥内，加冰糖调服。适用于肺虚火盛，咳嗽气喘。④诃子麦冬茶：诃子3g，麦冬6g，木蝴蝶2g，胖大海2枚。开水冲泡，代茶饮，适用于肺热阴虚所致的失音、声音嘶哑。

（5）清暑热的药膳①西瓜汁：新鲜西瓜1个，去子取瓢，用细纱布绞汁，随意饮用。宜于暑热烦渴者。②清拌银芽：绿豆芽400g，精盐、白糖、味精各适量，料酒5g，香油10g绿豆芽根洗净，放入沸水锅内烫熟捞出，再用凉开水过冷，沥干水后装人盘内。将上述调料一起放人碗内，调匀后浇在绿豆芽上便成。适用于暑热烦渴、水肿、疮疡肿毒、小便短赤不利者。③绿豆粥：绿豆50g，梗米100g，清水约600ml。将绿豆洗净，用温水浸涨，粳米淘洗净，同人锅内，加清水煮开后，小火煮至浓稠，凉服为宜，每日2~3次。适用于暑热烦渴，疮疗肿毒，食物中毒以及附子、巴豆、砒霜、农药、毒草中毒等。④绿豆南瓜汤：干绿豆50g，老南瓜500g，食盐少许。绿豆淘净沥水，加食盐少许，拌匀，腌3min后用清水冲洗干净。老南瓜削去表皮，把老瓜瓢，用清水冲净，切成约2cm见方的块。锅内注入清水500ml，沸后下绿豆，2min后人少许凉水，再沸，入南瓜块，加盖文火煮30min，加盐少许即成。适用于伤暑心烦，身热口渴，尿赤，或见头昏、乏力等。⑤淡盐茶：清茶10g，食盐5g。一起用开水浸泡，频饮。具有补液止渴，解热除烦，清暑降温之功。