怎样创造一个良好的进餐气氛？

进餐时的情绪与气氛大有讲究。有人专门做过这方面的调查，发现经济条件和饮食水平相近的老年人，家庭和睦、进餐愉快者，健康状况要比家庭不和睦、进餐常不愉快者好得多。那么，怎样才能使老年人吃得愉快呢？

1.做好餐前准备。这不仅是饭菜和餐具方面的物质准备，还包括就餐者的精神准备，餐前先要看看老人的情绪如何，如果正遇上老人心情不大愉快，可以把进餐时间稍往后延一延。这时，子女们应该做做老人的思想工作，进行开导和劝解。有时，晚辈的一个笑脸，赔个“不是”，或一句暖心的话，如“爷爷，今晚特意给您做了您最爱吃的清蒸鱼，请您吃饭吧！”往往会使老人顿时愉快起来，与全家人一起高高兴兴地走上餐桌。相反，在餐前对老人不恭，甚至冷言冷语，老年人怎么能快活呢？

2.勿忘餐桌上的礼貌。将老人请上餐桌之后，在整个进餐过程中要体现出对老人的尊敬和爱护。首先，应该让老人坐在上首，或最方便的位置。上菜时要将老人喜欢吃的菜放在老人的面前，如能为老人特意做一两个适宜吃的菜当然更好了。在吃饭时，子女或其他亲人，应该用公筷给老人夹菜，无微不至地关怀老人，这样做不仅能使老人吃到自己喜欢吃的菜，而且由于子女的孝心，会感到高兴，吃得更香甜。这一点对于生活不能完全自理的老年人，尤为重要。

3.讲究进餐气氛。全家人的进餐气氛会直接影响老年人的情绪。有些家庭习惯于在餐桌上训斥孩子，孩子精神紧张甚至流眼泪，老年人怎么会快活？有些夫妻常在餐桌上争论闹得面红耳赤，老年人看在眼里，气在心上，更不会吃得愉快。因此，每一个家庭成员都应该自觉地重视进餐气氛，在进餐过程中不做别人不快的事，不谈别人不高兴的话，尤其是在餐桌上对老人应该报喜不报忧。另外，一般老年人吃得都较慢，子女们应该适当地放慢进餐速度，最好和老人一起吃完。如果不能一起吃完，应该在离开餐桌之前对老人打个招呼，它会温暖老人的心，使老人进餐快乐。