吃南瓜会使人发胖吗？

吃南瓜会使人发胖吗？

南瓜为葫芦科植物，是夏秋季节的主要蔬菜之一。原产于广东，后传入福建、浙江等地，南瓜含果胶、可溶性纤维、戊糖、葫芦巴碱、胡萝卜素、多种维生素和人体必需的微量元素。由下其味甘甜，既能当菜肴，又能当粮食。我国的工农红军曾在缺吃少药的困难情况下，把南瓜当粮食，又靠南瓜治病疗伤。20世纪90年代以来在日本掀起把南瓜当作减肥食物和糖尿病人的时尚食品的“南瓜热”。南瓜成为世界上公认的特殊保健食品。然而，在我国有人误认为多吃南瓜会使人发胖，说明人们尚未完全了解南瓜在治病保健和减肥方面的作用。

南瓜中有多种人体必需的微量元素，尤其是钻和锌。现代医学明确指出，人体内微量元素钻的缺乏，是导致糖尿病、高血压、冠心病和肥胖的病因之一。钻是人体内分泌胰岛素所必需的微量元素，食用南瓜能增加体内胰岛素的释放，促进糖尿病人胰岛素分泌正常化，有降低血糖的作用。南瓜中锌可促进人体核酸和蛋白质的合成，从面提高人体的免疫功能。

南瓜中的戊糖在代谢中不依赖胰岛素的参与，有利于糖尿病患者的康复和诚肥。

南瓜中还有大量的果胶和可溶性纤维，具有良好的减肥作用。果胶和可溶性纤维是一种极好的吸附剂，可提高胃肠道内容物的粘和力，推迟胃内食物的排空，同时在肠道内又吸收大量的水分，形成凝胶状物，使消化酶与食物不均匀混合，延迟肠道对营养物的消化吸收，可以明显减少糖尿病人和肥胖者常见的饥俄和多食症状。其次南瓜中的葫芦巴碱、胡萝卜素、维生素等物质都有减肥美容的作用。因此吃南瓜不仅不会使人发胖，相反还有美容减肥和防病治病的功效。