不同颜色果蔬的保健功能有何区别？

不同颜色果蔬的保健功能有何区别？

农贸市场上琳琅满目的果蔬，其颜色各异，营养保健价值也各不相同。

1.红色果蔬健体魄。以红色为主的果蔬有胡萝卜、西红柿和红葡萄、红枣等，能提高食欲和刺激神经，且红色果蔬中含有抗感冒因子，可提高人体对感冒的抵抗力。如患感冒或预防感冒，可饮用新鲜红色果蔬榨出来的果汁，效果颇佳。再如，红枣与桂圆等量加白糖煮水，常吃能宁心安神，使失眠者人梦。对脑力劳动者而言，常服红枣与核桃肉煮成的红枣粥，会保持充沛的精力、敏捷的思维。对那些长期服用西药者，常吃一些红枣，对肝脏有一定的保护作用。

2.黄色果蔬抗衰老。以黄色为主的果蔬有香蕉、韭黄、金针菜等。它们可调节肠胃道消化系统，一般讲黄色果蔬富含维生素E，不仅可减少皮肤瘢痕，延缓皮肤衰老，而且对脾脏和胰腺亦有益。

3.绿色果蔬利肝脏。以绿色为主的果蔬较多，如丝瓜、芹菜、菠菜等，淡绿和葱绿能突出菜肴的鲜味。从营养上讲，它们具有一定的镇静作用，对高血压、抑郁症和肝病患者有一定的疗效。另外，绿色蔬菜可减肥，因为它们能阻挠糖类变为脂肪。

4.白色果蔬安情绪。以白色为主的果蔬有莲藕、豆芽和卷心菜等，它们能调节人的视觉平衡及安定人的情绪，对高血压和心脏病患者有益。此外白色果蔬中多富有维生素，有滋润皮肤、预防心血管硬化和分解尼古丁毒素的功效。

5.黑色果蔬润肌肤。以黑色为主的果蔬有黑枣、乌豆和黑芝麻等。它们能刺激人的内分泌系统，有益肠胃的消化和增强造血功能。如黑豆能乌发，黑芝麻能滋润肌肤。

6.紫色果蔬调神经。以紫色为主的果蔬有茄子、豇豆和紫葡萄等，它们能调节神经和增加肾上腺素的分泌。

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