哪些食物对肝脏有益？

患有肝病的人除了用药物治疗外，日常饮食也是治疗肝病的重要辅助方法。

以下介绍几种对肝脏有益的食品。

豆腐性味甘、平。含有蛋白质、脂肪及维生素B1、B2等多种营养成分。它有益气和中、清热解毒、生津润燥功效。若与泥鳅合用能健脾益气、降黄除湿，对急、慢性肝炎伴有黄疸者最为适宜。

食醋醋是柔肝止痛的良药。性味酸、温。含有乳酸葡萄糖、氨基酸等。它有养肝、健胃杀菌、散瘀及解毒作用。烧菜时加些醋可促进钙、铁、磷等成分的溶解，易被机体吸收。注意胃溃疡及胃酸多者不宜食用将梨削皮，切片，浸于醋中，每日食1个梨，能清利肝胆湿热，对肝区疼痛伴黄疸、口苦者尤宜。

田螺性味甘、咸、寒。含有蛋白质、脂肪糖类及多种维生素等。它有清热利水、除湿解毒功效。对于急慢性肝炎、肝硬化、黄疸、风湿痹痛等有一定的疗效。

可煨食或作菜食用。脾胃虚寒者忌用。

蜂蜜性味甘、平。无毒。它具有养肝和保护肝脏的功能。蜂蜜中不但含有肝细胞易于吸收的葡萄糖，而且还能促进组织的新陈代谢，增加肝糖的储存，因而能提高机体的抗感染能力。是肝病患者补虚佳品。痰湿内蕴、中满痞胀及肠滑泄泻者忌服。

蜂乳性味甘、平。含有大量的蛋白质和20余种氨基酸、脂肪、酶等多种成分。它有滋补、强壮、益肝及健脾作用。能加强人体抵抗力及促进蛋白质合成，促进新陈代谢、调节血压，提高造血机能等功效；还能促进肝神经细胞再生，降低血脂，防治脂肪肝，降低肝硬化发生率。

酸奶酸奶中除了含有蛋白质外，还含有乳糖酶和大量酵母菌。当酸奶被摄入到达肠道时，乳酸杆菌在肠道内繁殖生长抑制和杀死肠道的腐败菌减少由其他毒素引起的中毒现象。肝炎时如果食入过量蛋白，会使衰弱的肝脏负担加重，而且蛋白质在肠道内经细菌分解后产生氨等有毒物质，可诱发肝昏迷。饮用酸奶，使肠道呈现酸性环境，可减少氨的吸收以及肠道细菌对蛋白质的分解作用。

蚌肉性味甘、咸、寒。含有蛋白质、脂肪、及多种维生素等。它有清热解毒、养肝、明目、除湿等功效。对肝热者有良好作用。蚌肉性寒脾胃虚寒者慎用。