竹笋是治病良药。李时珍《本草纲目》对诸竹笋及苦竹笋、慈竹笋、淡竹笋、冬笋、桃竹笋、刺竹笋、酸笋等皆分立条目,有关功用主治的记载尤为详尽。谨此向诸君介绍几种入药用法:(1)肺热咳嗽、痰黄稠者,将慈竹笋捶破加水100毫升,煎至60毫升,取出竹笋,加猪胆汁数滴(约2~3克),再熬至40毫升,加冰糖服,每次服10毫升,每日2次,能清热化痰止咳。
(2)胸肋部疼痛如肋软骨炎、肋间神经痛等,取紫竹笋30克,水煎每日一剂分2次内服,能起到活血化瘀止痛的作用。
(3)小儿痘疹不出,用冬笋30克(轧碎)加粳米100克,熬粥,粥成加少许精盐,淋入适量麻油,调味食用。《本草纲目》载冬笋粥能“解毒,有发生之义”。
(4)产妇缺乳及乳汁不下,可用慈竹笋根200克(竹笋下半截带根)瘦猪肉1斤,炖烂,每日分2~3次食用。
(5)口渴呕吐者,用鲜竹笋50克,煎汤频饮,有生津解渴,清热止呕之功。
(6)治疝气、脱肛,民间常用阴竹笋(竹笋因虫害而萎坏难出者)50克煎水内服,阴竹笋既能益气升提,又有清热解毒作用。
(7)疖疮初起,红肿疼痛,用鲜竹笋加少许精盐,捶成绒状外敷患处,能清热解毒、消肿止痛。
(8)诸病水肿,用鲜竹笋100克、250克鲤鱼1尾,煲汤内服,可利尿消肿。
(9)酒精中毒,用酸笋(出广东、海南一带)100克煎汤内服,能止渴解酒,开胸利膈。
(10)治皮肤瘙痒,用斑竹笋壳100克,煎水外洗能清热止痒。此外,笋壳烧灰,每次服10~15克,还可治疗吐血症。