怎样认识茶叶的保健作用？

现代研究证明，茶叶含有咖啡因、可可碱、黄嘌呤、茶碱、鞣质胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素P，以及茶丹宁、路丁、等400多种化学成分，对调节人体生理机能有一定作用。茶叶中的黄嘌呤类衍生物如咖啡因能兴奋高级神经中枢，使之精神振奋，思维活跃，并能消除疲劳。茶碱能扩张心脏冠脉，西药“潘生丁正是仿照茶碱分子式合成的心脏病药。茶叶有较强的抗菌作用，除对痢疾杆菌有显著的抑制作用外，对金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、白喉杆菌、变形杆菌均有较强的抑制作用。茶叶对防治龋齿、牙本质过敏症也有显著疗效。

中日医药专家发现，茶有抗癌和抗衰老作用。胃癌是日本的头号致死病症，但日本的茶区居民由于习惯饮茶而极少有人患胃癌绿茶中的苦儿茶素可使细胞癌化物质的癌化作用降低30%。绿茶中所含单宁能控制人体内产生的过氧化脂质，所含维生素C、P还能使血管通透性加强，这些活性物质有利于机体的组织代谢，从而都有助于抗衰延寿。日本冈山大学药学博士奥田拓先生将维生素E和单宁比较，绿茶内单宁的药效超出维生素70%日本医科大学医学博士福田吉裕发现胆固醇中存在对人体有益物质，若饮绿茶可使这一物质留在体内，可产生预防动脉硬化引起的心脏病和脑中风的效果。

在人们日常生活中，饮茶确实颇多神益。譬如，看电视时喝杯茶，可防止电视中发出的放射性物质；对放疗引起的白细胞减少也有显著防治效果，故患肿瘤者不可无茶。至于人们所食高脂肪、高蛋白诸类油腻菜肴，饮茶既帮助消化，又增进营养吸收，可谓两全其美。