过咸有哪些害处？

食盐具有维持体液平衡的作用，适量摄取食盐有益健康盐又是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它饮食无味，人会觉得软弱无力。那么，盐的摄入量是不是“多多益善”呢？当然不是。

过咸会伤骨饮食中钠盐过多，过多的钠离子与钙离子相竞争，使钙的排泄增加。同时，钠盐还刺激人分泌出较多的甲状旁腺素激活“破骨细胞”膜上的腺苷酸环化酶，促使骨盐溶解，破坏了骨质代谢的动态平衡，因而易发生骨质疏松症甚至骨折。

过成易感人的体内氯化钠浓度过高时，离子可抑制呼吸道细胞的活性，使细胞免疫能力降低，同时由于口腔内唾液分泌减少，使口腔内溶菌酶减少，感冒病毒就易于侵入呼吸道。同时，由于血中氯化钠浓度过高，也可使体内干扰素减少以致抵抗力降低。故日常多吃盐的人容易感冒过咸致胃病食入过量的高盐食物后，因食盐的渗透压高，对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物还能使胃酸减少，并能抑制前列腺素E2的合成，使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐，它在胃内可被细菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸铵，具有极强的致癌性。

过咸加重糖尿病食物中的钠含量与淀粉的消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速了小肠对消化释放出的葡萄糖的吸收。因此，提醒糖尿病的病人应限制食盐摄入，作为防治糖尿病的一种辅助措施。

过咸易诱发哮喘实验发现，这种病的患者在摄钠盐量增加后，对组织胺的反应性增加，易于发病或使病情加重。因而限制钠盐，在一定程度上预防支气管哮喘的发生和加重。

除上述危害外，饮食过咸还可以使人罹患高血压，重心脏负担，促发心力衰竭，出现全身浮肿。因此，医学专家们指出“远离高血压，从限盐开始。患有肾炎、肝硬化的人，也会因过度咸食而加重水肿。我国居民食盐普遍超量，专家们发出了“人们从小培养低盐淡食习惯”的呼吁，并提倡成人每日摄入食盐的安全量为5~6克，最多不超过8克。