饮食调养如何顺应四时？

自然界的春温、夏热、秋凉、冬寒等气候变化随时都在影响着人体，人体只有顺应四时阴阳规律，方能确保健康无病。饮食调养尤宜合乎中医食疗养生之道，具体要求如下：春季饮食调养春季阳气升发，人体的新陈代谢也开始旺盛，饮食宜选辛、甘、温之品，忌酸涩、油冷之物。初春之时，阳气始发辛甘之品可发散为阳以助春阳，温性食品利于护阳，如葱、荽、花生等皆宜，但不宜食大热大辛之物，如人参、鹿茸、附子等。

春天肝气当令，肝气太过则克脾（木克土），中焦脾胃衰弱，当以“养脾气”为要。提倡多食含维生素B较多的食物和新鲜的黄绿色蔬菜，如胡萝卜菜花、小白菜、柿子、辣椒等，有助于健脾阳，并可帮助消除“春困”现象。

夏季饮食调养夏季气候炎热，人体气血趋向体表，消化腺分泌减少，消化功能较弱，食物的调养应着眼于清热消暑，健脾益气，顾护胃阳。

夏季饮食调养的要点是：①多辛温。选择具有酸性的、辛香的食品，以增进食欲。

②少苦寒。

③节冷饮。酷暑盛夏，适宜地补充水分、盐类和维生素，西瓜芦根水、酸梅汤、绿豆汤、赤小豆汤为清暑解渴之佳品，但切忌暴饮暴食冷饮、冰水、凉莱、生冷瓜果等。

④谨防“病从口人”。病原微生物易从胃进入肠道，食物又极易腐败变质。因此要特别注意饮食卫生，不吃腐败变质食品，生冷瓜果要洗干净再吃，切忌喝生水，防止肠道传染病的发生。

秋季饮食调养秋季燥气当令，由于湿、热、气更替，容易诱发许多疾病，饮食调养应做到：①贯彻“少辛增酸”的原则。要尽可能少食葱、姜、蒜、韭、椒等辛燥易伤津液之品，饮食要掌握防燥护阴，滋阴润肺的基本原则，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、乳品、蔗糖等以滋阴润肺养血。

②秋宜食粥。对年老胃弱者，可采用晨起食粥以益胃生津，如百合莲子粥、针耳冰糖粥、红枣糯米粥、鲜生地汁粥、黑芝麻粥等都是益阴养胃佳品。患有慢性支气管炎而燥咳、痰喘者，食用杏仁川贝糖粥，还有养阴润燥，化痰止咳之功用。

冬季饮食调养冬季是肾主令之时，饮食宜减咸增苦。具体应做到以下几点：冬宜温补，宜热食。适用一些含热量较高的食品。对老年体弱者，应适当进食羊肉、狗肉等温补之品；冬宜保阴潜阳。多食鳖、龟、藕、木耳、胡麻等养阴潜阳之品，适当摄取黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜及绿豆芽等，避免发生维生素A、B2、C的缺乏，冬季饭菜可适当味重一些；切忌生冷，黏硬食物。