电烤箱的使用方法及操作步骤_烤箱的使用注意事项(2)(2)

2．要烤制的食品应事先调制好，并按食品性质和烤制要求分别放入烤盘或烤网中，然后放入烤箱。参照说明书确定所用时间和温度，把相应的旋钮转到适当的位置。

3．烤制升温的两种方法，一种是箱内先升温到一定温度后，再放入食品；一种是将食品放入箱内，再升温烤制。前者烤好后食品含水分较多，适于烤制外焦里嫩的食品；后者失水分较多，适于烤制较脆食品。可据此选定升温方法。

4．注意通过电烤箱门上的玻璃窗观察食品烤制情况。有些电烤箱的托盘带有微电机可自动转动使食品烤得均匀，有些没有微电机，食品烤制需人工翻动，否则会一面烤焦了一面未烤熟。可通过观察窗观看，如看到一面已烤好，即断电开箱，用叉子将食品翻动烤另一面。注意勿将水滴溅到玻璃窗上，以免爆裂。

5．食品烤好后，应先切断电源，取烤盘时，手不要碰触箱内胆和管状加热器，防止烫伤。

6．烤箱每次使用完毕，应对内胆，烤盘、烤网等进行擦拭、清洗。内胆应用干布擦拭，烤盘烤网可取出清洗，再用干布擦干。箱门、箱壳也要擦拭干净。