痰湿体质吃海鲜好吗?

海洋植物大多具有除湿利水、化痰散结、健脾养胃、降血压、降血脂的食疗功效。因为海产品中含有丰富的微量元素、维生素及矿物质，是痰湿体质者的最佳保健食材。平时，能在市面上见到的海洋食物数不胜数，我在此只简单地为大家介绍三种最常见、最廉价且最具保健功效的海洋食物--海带、紫菜、海蜇，并将美味药膳与大家分享。希望这些饮食知识能给痰湿体质者带来健康。

海带

中医认为，海带性寒，味咸，归肝、胃、肾经。具有消痰、软坚、利水的食疗作用。现代研究证明，海带中含有大量的微量元素，具有清除血管垃圾，降血脂、健脑补血的作用。如果与生姜、红糖搭配制成海带姜糖饮，则可消痰祛湿、健脾和胃，可缓解痰湿体质者痰多、气喘、咳嗽等现象，可辅助治疗慢性支气管炎、哮喘等。具体做法是：取海带500克，洗净切碎备用；取生姜45克，同样切碎，与海带一同放入锅中，加入适量清水，小火煮沸，再陆续加入红糖，一边加热一边搅拌，直到汤汁黏稠为止。待冷却后，置于瓶中密封。每日3次，每次食用15毫升，用沸水冲开，10天为1个疗程。

紫菜

从中医角度讲，紫菜性寒，味甘、咸。元代名医朱丹溪曾说：

“凡瘿结积块之痰，宜常食紫菜，乃咸能软坚之义也。”意思是说，紫菜能化解体内的坚、硬之物。我曾经在一份医学杂志上看到过这样一篇报道：有人颈后起了一包块，大小如桂圆，求诊过许多医院，却不见好转。一次偶然的机会，他得到了一个偏方，即用紫菜泡汤喝，连服3个月，包块竟奇迹般消失了。这+事例也说明了紫菜可化解人体内的坚、硬之物。清代的《随息居饮食谱》对紫菜也有记载，紫菜“和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析醒开胃”。这就是说，紫菜可养心补血、清热除烦，可用于辅助治疗失眠、咽喉肿痛、脚气等症。由此可见，紫菜的养生保健价值之高。对此，我为痰湿体质者推荐的私家药膳是：紫菜萝卜陈皮汤，具体做法是：取紫菜50克，白萝卜50克，猪瘦肉30克，陈皮6克，生姜末、葱花、盐、胡椒粉各适量。将白萝卜洗净切片；猪瘦肉洗净切丝。油锅烧热后，爆香生姜末，加入清水，放入紫菜，小火煮沸后，放入猪瘦肉、白萝卜、陈皮，再用中火煮沸，调入盐、胡椒粉，撒上葱花即可。此汤有化痰软坚、清热利水、补肾养心的食疗功效。坚持食用还能消除腿部脂肪，辅助治疗甲状腺肿、降血压。

海蜇

中医认为，海蜇性平，味甘、咸，归肝、肾经，能清热化痰、消积去肿、润肠解毒、降血压，是痰湿体质者最佳养生食材。下面我就为痰湿体质者推荐一款美食--海蜇炒豆芽，此菜能清热利湿、消肿除痹、清暑热、调五脏、化痰解毒，可用于体倦、食少、水肿、腿脚麻木的痰湿体质者。具体做法是：取海蜇皮、绿豆芽各150克，红椒丝、香菜段、胡椒粉、葱花、蒜末、料酒、醋、盐、味精各适量。将海蜇皮洗净切细丝，放开水中汆烫一下，捞出沥干。油锅烧热后，用葱花及蒜末爆香，放入绿豆芽、海蜇皮、红椒丝、料酒、盐，用大火快炒2分钟，加入香菜段、胡椒粉、醋、味精翻炒均匀即可。

海蜇虽好，但是需要精心选购

在气候炎热的地区加工海蜇时，为防止海蜇腐烂，有些不法商贩利用硼砂作为防腐剂，这种物质是国家不允许使用的食品添加剂。倘若食用了用硼砂处理过的食物，会出现恶心、呕吐、血痢和腹痛等中毒症状。另外，还有些不法商贩为了令海蜇有个好色泽，使用亚硫酸盐或硫酸盐进行漂白来去除海蜇“头血”和“红衣”，这种做法同样会给人体健康造成危害。为此，国家有关部门正针对这些不安全因素，严把海蜇的质量关，消费者在购买时也应睁大眼睛仔细辨别清楚。

优质的海蜇皮，通常呈白色或浅黄色、有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性，无腥臭味，口感松脆适口。劣质的海蜇皮色泽较深，异味重，弹性差易碎裂。

优质的海蜇头，呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，外形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，口感松脆。劣质海蜇头呈紫黑色，手感韧性差，易碎裂，异味重或出现脓样液体。