菠萝不能和什么一起同吃？与菠萝相宜相克的食物有哪些

菠萝

菠萝又名凤梨、王梨、黄梨、番梨等，为华南四大名果之一。主要营养成分有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、烟酸、粗纤维及钙、磷、钾、钠、铁、镁、锰、铜、锌、硒等。另外，还含有菠萝蛋白酶及多种有机酸。

1.医用效能

菠萝性平，味甘、微酸。人肝、肾、胃经。具有解毒清热，润肠健脾，和胃理气，生津解渴防暑，消肿去湿，利尿降压，祛虫通经，助消化等作用。适宜中暑烦渴，消化不良及高血压、气管炎、单纯腹泻、肾炎、酒精中毒等患者食用。鲜菠萝汁能治疗伤暑和夏日痧气，可收到立竿见影的效果，并有驱虫功效。常食菠萝对低血压眩晕及手足软弱无力等也有一定疗效。菠萝肮酶有抗炎消肿作用，口服后能加强体内纤维蛋白的水解作用，将血块溶解，改善血液循环，促进治疗药物向病灶处渗透及扩散。因此，菠萝是很好的消食、利尿、抗炎的辅助治疗食物。

2.食用搭配

菠萝宜与茅根搭配。因菠萝含有的糖、无机盐等有利尿作用，适量食用对肾炎、高血压等患者有益。若与茅根搭配，则治疗肾炎作用增强。

3.食用禁忌

忌直接食用。因菠萝中含有甙类物质及菠萝酶，会使口腔产生麻木刺痛的感觉，甚至出现牙齿酸软、舌头发麻、唇裂现象。食用菠萝时应该削净果皮，挖掉果丁，切成片状，用盐水浸泡后食用。

4.食物相克

(1)菠萝与富含蛋白质的食物：菠萝富含果酸及其他有机酸，能使蛋白质发生凝固变性。因此，菠萝不宜与海产品及肉制品、牛奶、蛋类等含蛋白质丰富的食物搭配食用，否则会降低食物的营养价值。

(2)菠萝与富含钙的食物：菠萝富含果酸，能与钙结合形成沉淀。因此，菠萝不宜与富含钙的食物搭配食用，否则会降低食物的营养价值。

(3)菠萝与黄瓜、萝卜及动物肝脏：菠萝含有丰富的维生素C，而黄瓜、萝卜含有维生素C分解酶；动物肝脏含有铜、铁离子，能氧化破坏维生素C，故菠萝不宜与黄瓜、萝卜及动物肝脏搭配食用。

5.食药相克

(1)菠萝与补铁制剂：菠萝中含有较多的钙、磷，可降低铁的吸收，故菠萝不宜与补铁制剂同食。

(2)菠萝与四环素、红霉素、甲硝唑、甲箐咪胍：菠萝中含有较多的钙离子，能与四环素结合。而钙和磷能与红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍等结合，降低药物的疗效及食物的营养价值。

(3)菠萝与维生素K：菠萝含有较多的维生素C，能破坏分解维生素K，故二者不宜同食。

(4)菠萝与磺胺及碳酸氢钠：菠萝含有较多的酸性物质，与磺胺同食会使磺胺结晶，形成结石，损害泌尿系统。碳酸氢钠在遇酸性物质时容易分解，降低药物的疗效。

6.食病相克

(1)过敏患者忌食：菠萝含有菠萝蛋白酶，可能导致变态反应。因此，对菠萝有过敏史者禁忌食用。

(2)溃疡病、出血性疾病患者不宜食用：由于菠萝中含有菠萝蛋白酶，此种蛋白能溶解纤维蛋白，故溃疡病及出血性疾病患者不宜食用。