草石蚕的功效与作用禁忌_草石蚕禁忌人群与注意事项

云罩万山山见小，苍天古树青藤绕。猿啸鹤鸣鸦雀闹。

沿江两岸风光俏，世外桃源归隐妙。此地参禅修道好。

《浣溪沙·地参》车元·赵石宏

物种基源

草石蚕，为唇形科多年生草本植物甘露子(Stachyssieboldi)地下块茎。又名地参、宝塔菜、银条、银根菜、银条菜、螺丝菜、罗汉菜等。

草石蚕有着深厚而广远的历史背景，其始于夏，兴于唐，盛于明清，名于今。真可谓“草石蚕，故事多，传说汇成河，上下几千年，盛世话更多”。河南偃师草石蚕最为有名。

生物成分

据测定，每100克可食草石蚕，含水分70.15克，蛋白质4.3克，脂肪0.7克，碳水化合物23.7克，膳食纤维0.1克及维生素A、Bi、B2、B6、E和20多种微量元素，18种氨基酸、挥发油和单宁、酚类等。

作用功效

1.性味归经

草石蚕，味甘，性温；归心、肺、肾、膀胱经。

2.医学经典

《本草汇言》：“清肺解表，利五脏，下气，清神。”

3.中医辨证

草石蚕提神醒脑，开胃化食、补肝肾两虚，强腰膝筋骨之效。具有活血、利尿、通经、滋阳、润燥、通九窍、利关节、养气血等功能，主治腹痛、水肿、产后瘀血、跌打损伤等症，还可用于风热感冒、虚劳咳嗽、小儿疳积。

4.现代研究

一种被世界食品医药界誉为“健康宝贝”和“超强双歧因子”的物质——水苏糖，作为天然四糖的水苏糖，简单的结构表示为半乳糖-半乳糖-葡萄糖-果糖。是功效最优越的益生元，是已获得美国FDA认证的寡糖产品。添加水苏糖的食品，因为具有抗衰老、健康防病的功效，日渐风靡于日本和欧美市场。据现代科学测定：银条富含糖类、酚类、维生素C、粗蛋白、氨基酸、有机酸等物质，对软化血管、降低血脂、改善血液循环具有独特的疗效。全草可治肺炎。

食用注意与禁忌人群

草石蚕，性温，凡温病初起者暂勿食。

传说故事

一、草石蚕与夏桀

据说，当年商朝宰相伊尹辅佐商汤时，“庖厨”出身的伊尹，在“帝喾”庙南的寺庄发现了一种草茎，以生烹熟，以熟着味，居然烹成绝代美味佳肴，为帮助商汤战胜夏桀，伊尹拿出厨师的看家本领，三次潜入夏都(今堰师市二里头村)，为当时的夏王桀制作美味佳肴，赢得夏桀信任。而后，他又讨得夏桀最宠爱的女人妹喜的欢心，通过妹喜让夏桀吃下银条。妹喜编出“要想不死身，白酒和银条”，哄夏桀用银条下酒。夏桀“举著不忍放下，愈饮愈觉酒香”，自此酒量猛增，荒于国事，不理朝政。这年正月初五，商汤与伊尹里应外合，终于一举推翻了夏朝的统治。

只凭一碟小菜，夺取一国江山，似乎有点玄乎。但透过这以小说大的传说，可窥见银条的味美爽口。不信你再看这句关于美食的笑谈：“千叟宴上比来头，敢有银条夸海口。前朝多少宾客宴，它是压桌第一口。”这千叟宴说的是商汤灭夏后在毫(即今偃师)召集古稀老人千名，赏以国宴以采治国之策，宴中诸老在品尝过银条后都赞不绝口，于是便引出了上面的那几句话。在帮助商汤灭夏后，为让老百姓得到更多实惠，伊尹便将银条的种植方法和烹制法子教给了大家。人们感念伊尹的恩德，便将这种植物命名为“尹条”。后来，西亳古城周围的老百姓种植此菜，换回白花花的银子，由此又称它为“银条”。

二、周总理赞草石蚕

新中国成立后，周恩来总理和刘少奇主席曾先后到偃师市东寺庄村视察农耕。品尝到银条后，周总理高兴地赞道：“银条真是好吃呦。”而刘少奇主席更是幽默地称道：“世上除了金条便是银条了!”