女人吃鸡肉可以美容美白吗？鸡肉女性怎么吃比较好

鸡肉

鸡肉为雉科动物家鸡的肉。现代商品鸡按其用途不同可分为蛋用鸡、肉用鸡以及蛋肉兼用鸡和食药兼用鸡四大类型。肉用鸡有白羽和色羽两种,前者生长较快,后者肉质较好,主要品种有白洛克鸡、白科尼什鸡、白洛红鸡、洛岛红鸡、九斤黄、狼山鸡、惠阳鸡等;蛋用鸡的品种有来航鸡、仙居鸡等;肉蛋兼用鸡主要有上海浦东鸡、山东寿光鸡、辽宁大骨鸡、河南固始鸡浙江省山鸡、湖南桃源鸡等;食药兼用鸡主要有江西泰和乌骨鸡和陕西略阳乌鸡等。很多人喜欢吃草鸡,一是因为它肉味好,二是觉得草鸡吃的是五谷和小虫子都是天然无污染的饲料,营养价值高。其实,草鸡和肉鸡在营养构成上没有实质性差异草鸡肉中抗生素类药物残留相对较少,从这点来说,对健康更为有利。

鸡肉性温,味甘,具有温中益气、补精添髓的功效。适用于虚劳羸瘦、食少、泄泻、下痢、消渴、水肿、小便频繁、崩漏带下、产后乳少病后虚弱等。乌骨鸡性味甘、平,具有养阴退热,补益肝肾的功效。适用于虚劳骨蒸赢瘦、消渴、脾虚滑泄、下痢口噤、崩漏、带下等。

经常喝鸡汤可使血胆固醇升高,在血管内膜沉积,引起动脉硬化,使血压持续升高,进而引起心脏的继发性病变。肾脏对蛋白质分解产物不能及时处理,如多喝鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。鸡汤有较明显的刺激胃酸分泌的作用,因此,胃溃疡、胃酸过多或近阶段有胃出血病史的人不宜多喝鸡汤。脂肪的消化需要胆汁的参与,吃鸡汤会刺激胆囊收缩,起胆囊炎的反复发作,从而加重病情。

鲜莲鸡丁

【材料与制作】嫩鸡肉250克,鸡蛋清2个,莲子150克,黄酒、精盐、味精、白糖、湿淀粉、葱花、生姜末、麻油、食用碱鸡汤、干淀粉、植物油各适量。将鲜莲子剥去外衣,放入加有食用碱烧开的水中煮下搓掉外层红衣,捞出用温水冲洗干净,用刀切去两头,捅出莲心,用清水漂洗待用。将嫩鸡肉剔净筋膜,切成丁,放入碗中,用鸡蛋清、精盐、淀粉拌匀,腌渍待用将黄酒、精盐、味精、白糖、湿淀粉、鸡汤放入碗内,兑成料汁。锅置火上,倒入植物油,烧至五成热时,放入鲜莲子,滑透捞出,再放入鸡丁,滑透起锅,沥净油。原锅中留少许油,烧热,用葱、生姜烹锅,倒莲子和鸡肉丁,随即烹入调好的料汁,翻炒均匀,淋入麻油,起锅装盘即成。

【功效与宜忌】具有养心健脑、益五脏及美容的功效。