阿胶粥的适用与禁忌人群_哪些人适合吃 功能主治与作用功效

【出处】床·钱乙《小儿药证直诀》。

【原料】阿胶15克，杏仁10克，马兜铃10克，糯米30克。

【制作】①将杏仁、马兜铃放入沙锅内，加水500毫升，煎至100毫升，去渣，取汁。②阿胶烊化为汁。③在药汁中加入糯米，煮为粥。兑入阿胶汁，搅匀即可。

【服法】I每日早晚，空腹温热服食为宜。

【功效】)养阴清肺、降气平喘。

阿胶为马科动物驴的皮经漂泡去毛熬制而成的胶块。古时以产于东阿(今山东东阿县)而得名。阿胶性平、味甘，能补血止血、滋阴润肺。尤善治虚劳喘咳或阴虚燥咳。《本草纲目》谓其“疗吐血，衄血，血淋……经水不调，崩中带下，胎前产后诸疾……虚劳咳嗽，喘急，肺痿唾脓血……和血滋阴，除风润燥，化痰清肺”。

杏仁又名杏核仁、杏子、杏梅仁、苦杏仁等。其主要含有苦杏仁苷、脂肪油、蛋白质和各种游离氨基酸等成分。杏仁有苦、甜两种。苦杏仁有小毒，能止咳平喘、润肠通便。服用时切勿过量，婴幼儿慎用。甜杏仁性平、味甘，无毒，功效与苦杏仁相似，但滋阴润肺之力优于苦杏仁，故虚劳、咳嗽、气喘用之最宜。《医学启源》中云：“除肺中燥，治风燥在于胸膈。”

马兜铃又名马兜零、水马香果、葫芦罐、蛇参果等。其性寒、味苦而微辛，能清肺化痰、止咳平喘，长于治疗肺热咳嗽、痰壅气促以及肺虚久咳等症。《本草纲目》记有：“马兜铃寒能清肺热，苦辛能降肺气。钱乙补肺阿胶散用之，非取其补肺，乃取其清热降气也，邪去则肺安矣。”据药理研究，马兜铃具有抗菌作用，对于呼吸系统疾病也有一定作用。

因此，三者与糯米为粥，实为肺虚、痰火偏盛的咳喘者的食疗佳品。

【适用人群】①肺阴虚引起的咳嗽、气短、鼻翼扇动、咳痰咯血、喉中痰鸣等症。②作为慢性支气管炎、支气管扩张等患者的食疗。

【禁忌人群】①因本粥质粘，有碍消化，若脾胃虚弱、不思饮食，或纳食不消、呕吐、泄泻者少食或忌服。②急性病期间不宜服用。