经常吃鲤鱼阿胶粥的好处-作用与功效、做法

鲤鱼阿胶粥

【来源】《经验方》

【原料】鲤鱼500克,糯米100克,阿胶50克,葱、姜、食盐、橘皮各少许.

【制作方法】先将鲤鱼去内脏,洗净,放入葱、姜、食盐、橘皮熬汤,去骨渣留汁;然后放入洗净的糯米、阿胶(先炒一下)熬成粥即可.

【用法】宜早、晚温热服食

【作用与功效】补气,养血,兼可安胎.适用于气血不足,贫血诸证.

【注释】鲤鱼味甘性平.入脾、肾二经.具有利水消肿,下气通乳,止咳,安胎,退黄,镇惊等多种功效.尤宜治疗妊娠水肿.早在《日华子本草》中就记载用鲤鱼脑或脂肪煮粥,治疗癫.《食医心鉴》记有用鲤鱼、姜、醋、蒜泥同煮治疗咳嗽气喘.《补缺肘后方》记载用鲤鱼、醇酒同煮,酒后食鱼,治疗卒肿满,身面皆肿大之症.现代研究亦表明,鲤鱼营养十分丰富.阿胶性平,味甘.归肺、肝、肾经.具有补血止血,滋阴润肺之功效.主要含明胶原、钙、硫、多种氨基酸.实验证明,阿胶对骨髓造血功能有一定作用,具有强大的补血作用,促进细胞再生,能够抗衰老,增强机体免疫功能,使肿瘤生长减慢,症状改善,延长寿命.糯米善补中气.以阿胶、糯米合鲤鱼为粥,其补虚益气补血作用更强,临床可用此粥补虚养血.