蛋白质主要来源于什么食物？

蛋白质主要来源于什么食物？

蛋白质分为动物蛋白和植物蛋白两大类。动物性蛋白来源有：瘦肉、禽类、鱼类、蛋类、贝类、乳类等；植物性蛋白来源有：米、面、豆类、谷类（玉米、高粱）、马铃薯、芋头、绿叶蔬菜类。其中豆制品不但味道鲜美，而且对胎儿的大脑发育起着特殊的作用。中国的豆制品已被世界公认为健康益智的最佳食品，中国豆腐誉满全球。中国的大豆所含的蛋白质可达36.3%，比鸡蛋高3.5倍，比牛肉高2倍，比牛奶高13倍，它含有人体不能合成的8种氨基酸，如赖氨酸占6.86%、蛋氨酸占7.56%、色氨酸占1.28%、苯丙氨酸占5.01%、苏氨酸占4.31%、亮氨酸占7.72%、异亮氨酸占5.10%、缬氨酸占5.38%。怀孕期间多吃豆制品，可以预防贫血、浮肿、脱发，并且豆制品含有大量磷脂，这种物质可以帮助脑神经的发育，可以增强人的记忆力，还可以补充钙质。因此，孕妇多吃豆制品可以促进胎儿脑细胞的生长和智力的发育。