慢性肝炎病人饮食应注意什么

慢性肝炎病人饮食应注意什么？

慢性肝炎即肝脏炎症达6个月以上而未痊愈的情况。慢性肝炎营养治疗总的目的是减轻肝脏的负担与伤害，促进肝脏组织的再生，防止肝脏发生永久性、弥漫性病变，促进肝功能的恢复。饮食中应注意以下几点：（1）对能量的控制。适当的能量有利于肝组织修复及肝功能恢复。但过分强调高能量则容易引起肥胖，而使慢性肝炎并发脂肪肝。一般成人每天2000~2500千卡为宜。

（2）蛋白质适当高于健康人。蛋白质是肝细胞再生所需要的主要原料。慢性肝炎病人蛋白质的供给量应占总能量的15%，相对高于健康人。可选用优质大豆蛋白及豆制品（如豆浆、豆腐等）和动物蛋白（如牛奶、鸡蛋、鸡、瘦肉、鱼等）。

（3）适量的碳水化合物。每日供给的碳水化合物以占总热量的60~70%为宜，以米、面等食品为主。适量碳水化合物可使肝脏有足够的肝糖贮存，以维持肝脏功能及保护肝脏。

但过分强调高糖饮食，过多的吃葡萄糖、果糖、蔗糖等，不但无益反而有害。因吃糖过多，会影响食欲，加重胃肠胀气，同时引起体内脂肪积聚。

（4）膳食中应适量选用富含必需脂肪酸的豆油、花生油、菜油等植物油，必需脂肪酸有利于肝组织的修复。适量脂肪可增加食物的美味，促进脂溶性维生素的吸收。

（5）慢性肝炎病人应供给丰富的多种维生素，可选用新鲜蔬菜和水果，如菠菜、番茄、苹果、香蕉、橘子等。

另外，病人还应改变饮食习惯来适应饮食治疗，避免饮食中能量和营养素不足或不平衡，并实行少食多餐，严禁暴饮暴食。酒精对肝功能恢复不利，应忌酒。