为什么高血压病与饮食调配有关

为什么高血压病与饮食调配有关？

高血压病称为“原发性高血压”，是一种以动脉压持续升高为主要表现的疾病。常见症状有头痛、头晕、眼花、耳鸣、失眠、健忘等。其饮食调配应注意以下几点：（1）限制总热量。每公斤体重供给25~35千卡，以防止肥胖，避免引起心肌负担过重。

（2）供给适量蛋白质，每天饮食中优质蛋白质含量以每公斤体重1克为宜。其中植物蛋白可占50%。动物蛋白质可选用鱼、鸡、牛肉、鸡蛋白、牛奶、瘦猪肉等。若并发肾功能不全，须适当限制蛋白质，以减轻肾脏负担。

（3）减少脂肪供给量。每日40~50克。可多采用植物油，如豆油、菜油、芝麻油、花生油，因为不饱和脂肪酸可降低血胆固醇含量，并有增强微血管弹性的作用。

（4）进食复合糖类。含植物纤维较多的食物，如标准粉、糙米、玉米、小米等促进肠蠕动，加速胆固醇的排出，对防治高血压有利。

（5）限制高胆固醇的食物。如蛋黄、动物内脏、脑、肥肉、贝类、动物油等，若长期食用，可导致高脂血症，加重高血压病的发展。故每日膳食中胆固醇含量不应超过300~400毫克。

（6）多吃蔬菜水果。实验证明，大量维生素C可使胆固醇氧化为胆酸而排出，能影响心脏代谢，改善血液循环。鲜枣、橘子、柠檬、西红柿、芹菜叶、油菜、莴笋叶等富含维生素Co

（7）选用降压和降血脂的食物。芹菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜、木耳、海带、苹果、香蕉等具有降血压作用；山楂、香菇、大蒜、洋葱、甲鱼及各种海水鱼等有降血脂作用。

（8）减少食盐摄入量。高血压患者饮食中食盐摄入量每日应限制在3~5克以下。高血压伴有水肿时，宜进低盐或无盐饮食。如高血压合并心、肾功能衰竭，伴有严重水肿时，可改为低钠饮食，烹调时不加盐和酱油，禁用盐腌食品、酱食品、加碱食品及发酵食品制做的点心等。还应限用含钠高的蔬菜，如菠菜、空心菜等。

（9）忌用兴奋中枢神经系统的食物。如酒、浓茶、咖啡及强烈调味品等。

（10）烹调方法可采用炖、炒、烩、蒸、氽等方法。少量多餐，每日4~5次，避免过饱。