为什么维生素不可多吃

为什么维生素不可多吃？

维生素虽然是人们保健、防病、疗疾所不可缺少的物质，但与其它营养素相比，其需要量是微乎其微的，缺乏维生素可引起疾病，但滥用维生素制剂或不正确地食用强化食品，摄入过多的维生素同样对身体不利，可引起中毒。

如脂溶性维生素A、D过量摄入体内就可蓄积中毒。水溶性维生素摄入过量也可打乱维生素之间的平衡，引起其它维生素的缺乏，故同样不宜多食多补。

大自然是蕴藏丰富维生素的宝库，尽管食用动植物的品种不同，维生素的含量各异，但天然食物来源广泛，人们可根据自己的需要和具体条件，有效地向大自然索取。一般人们只要平衡膳食和适量晒太阳就可获得足够的维生素，不必要额外补充，求助于维生素制剂。

因此，人们想服用维生素制剂时应先考虑一下：是否确实存在维生素缺乏症状？能否通过调整饮食解决？千万要警惕滥用或过量服用引起中毒。

（1）维生素A中毒。有人认为维生素A是补品，为了保健而长期过量服用浓缩鱼肝油滴剂，致体内大量积蓄而引起中毒。慢性中毒的症状是肢端（骨）疼痛、皮肤干燥脱屑、严重者瘙痒、毛发枯干、脱发。急性中毒者颅内压增高、头痛、呕吐、眩晕、精神萎靡、嗜睡或易激惹、复视等，X线见骨质增生。

孕妇服用过量可引起胎儿腭裂畸形。

（2）维生素D中毒。它的中毒剂量小于维生素A，鱼肝油中也含有维生素D。中毒的主要症状是血钙升高、食欲缺乏、消瘦、尿频、低热、恶心、呕吐。严重者还有主动脉和软组织钙化、血清胆固醇浓度升高、心电图异常、肾功能损害等。

（3）维生素E长期大量应用后可能出现消化道异常，骨骼肌萎缩、生殖功能障碍等。

（4）过量摄入维生素K可能损害肝脏，长期大量服用易出现凝血块，如血块发生在心肺脑等处，可发生危险甚至致命。

（5）维生素B，过量可损害神经，使肌肉麻痹。对胎儿亦可产生不良影响。

（6）烟酸过量可损害肝脏，出现高糖血症。

（7）维生素C过量可产生草酸尿、肾草酸盐结石、高尿酸血症、干扰维生素B12的作用等，有的人出现皮疹、血压下降、恶心、呕吐等。