为什么说胆固醇多则为患

为什么说胆固醇多则为患？

长期以来，人们对胆固醇望而生畏，这实在是一种偏见，有必要为胆固醇正名。如同其它各种营养素为人体所必需，

但过则为害的道理一样，胆固醇也是人体生理活动必需的重要物质，只是血胆固醇过高才能对机体造成伤害，成为某些心血管疾患的危险因素。

胆固醇是人体生理活动中的重要活动物质，是雌性激素、维生素D及胆汁酸的构成原料。它能保持细胞膜的正常功能，保护红细胞免遭过早破坏，还能保护血管防止血管破裂。

同时它还是神经髓鞘的重要组成成分，与智力发育、反应能力有关。

当然，胆固醇也会多则为患，过多就会沉积于血管壁上，起动脉粥样硬化，诱发冠心病及脑出血等严重疾患。但也不是所有胆固醇都能沉积于血管，只有存在于低密度脂蛋白

（LDL）中的胆固醇容易沉积引起动脉粥样硬化，而高密度脂蛋白（HDL）中含蛋白质高，胆固醇少，反而是血管硬化的保护因素之一。况且胆固醇主要来自机体本身的合成代谢，而食物摄入仅占次要位置。一个70公斤体重的人，体内大约有胆固醇140克，每天大约更新1克，其中45在体内代谢中产生，只有15从食物中补充，每天从食物摄入胆固醇300毫克左右，可以满足机体需要。考虑胆固醇吸收率只有30%左右，而且随着食物胆固醇含量增加，吸收率反而下降，膳食中胆固醇量则不必过分严格地控制。