为什么粳米能治疗牌胃病

为什么粳米能治疗脾胃病？

粳米又名大米，南方人的主食。每100克粳米含蛋白质7.4克，脂肪0.8克，碳水化合物77.2克，钙13毫克，铁2.3克，锌1.7克，磷110毫克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸1.9克。粳米蛋白质的氨基酸组成比小麦、小米更接近人体的需要，利用率较高，生物价为77，但营养价值低于动物蛋白质，粳米中族维生素含量较丰富，如硫胺素和尼克酸，但它们主要分布在米粒的表层，故加工过分精细的精白米中含量较低。由于粳米等粮谷类食物中含有一定量的植酸，可防碍一些矿物质的吸收，因此粮谷的矿物质营养价值较低。

中医认为：粳米性味甘平，有补牌养胃的功效。

粳米煮粥是胃肠功能薄弱者的滋养品。

治小儿吐奶：粳米炒焦，加水煎服汁。

治腹泻：粳米磨粉炒焦，每日3次，每次3-6克。

煮饭产生的米汤，含较多的维生素B，是产妇、婴幼儿、体弱者的营养滋补品。

为什么药补不如食补？

懂得营养的人都知道，只要日常食物中有充分而合理的营养，如蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和各种维生素，并配合恰当，烹调适宜，人们吃了以后不仅会感到口味好，容易消化，而

且能保持身体健康。至于许多含蛋白质的药丸，如蚕蛹粉、胎盘粉等，即使含有大量的蛋白质，也不如肉类、蛋类那么容易被人体消化吸收，更何况这些药丸既贵又不好吃。有一些针药，如苯丙酸诺龙及辅酶A、ATP等高能合剂，也只能在体内有足够的蛋白质、脂肪和糖类的时候，才能发挥作用，它们本身并不含有营养素，不能起到滋养人体的作用。