肉豆蔻的性状特征、真伪鉴别、选购要点与食疗药膳

本品为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。

【性状鉴别】

肉豆蔻商品呈卵形或椭圆形，长约3厘米，径约2厘米，表面灰色或灰黄色，或被有白色石灰粉，表面有网状沟纹，一侧有明显的纵沟(种脊的位置)，较宽的一端有浅色的圆形隆起(种脐的位置)，在狭端有暗色凹陷(合点的位置)。质坚实，难破碎，断面不平坦，纵剖面可见外面有一层暗棕色的外胚乳向内伸入，与类白色的内胚乳交错，形成类似槟榔样纹理，故名“玉果”。气芳香而强烈，味辛辣而微苦。

【选购要点】

肉豆蔻商品以个大、体重、坚实、表面光滑、油足、破开后香气强烈者为佳，反之，个小、体轻、瘦瘪、表面多皱、香气淡者为次。

【性味归经】

辛、微苦，温。归脾、胃、大肠经。

【保健功效】

温中涩肠，行气消食。

【保健应用】

①虚泻，冷痢：本品辛温而涩，人中焦，能暖脾胃，固大肠，止泻痢，为治疗虚寒性泻痢之要药。

②胃寒胀痛，食少呕吐：本品辛香温燥，能温中理脾、行气止痛。治胃寒气滞、脘腹胀痛、食少呕吐等证。

【用法用量】

煎服，3~9克；入丸、散服，每次0.5~1克。内服须煨熟去油用。

【健康提示】

湿热泻痢者忌用。

【食疗药膳】

黑芝麻四神糊

用料：黑芝麻500克，肉豆蔻10克，吴茱萸5克，生姜50克，补骨脂15克，五味子10克，大枣100克，白糖200克。

制作：大枣去核，并洗净各药，晾干，烘干研粉。黑芝麻炒青，与药粉、白糖拌匀。

功效：温补脾肾，涩肠止泻。适用于脾肾阳虚而致梦遗滑精、食少便溏、气短乏力、须发早白等。

服法：每日1次，每次50克，温开水调服。

小还丹

用料：肉苁蓉150克，肉豆蔻4枚，山药90克。

制作：上药捣末，蜂蜜为丸，每丸重3克。

功效：补元气，温中健脾。适用于脾肾两虚而致腰膝无力、大便溏薄、遗精滑精等。

服法：每日1次，每服3克，空腹温酒送下。

豆蔻粥

用料：肉豆蔻5克，生姜3片，大米50克。

制作：将肉豆蔻、生姜先煮，取清汤，去渣，加大米煮粥，快熟时调人白糖即可。

功效：温中散寒，健脾止泻。用于湿阻中焦，脘腹疼痛，纳食不香，肠鸣泄泻，恶心欲呕，肢体重困等。

服法：温服，每日1或2次。脾胃积热，胃热呕吐者不宜服用。

肉罚酒

用料：肉苁蓉60克，肉豆蔻30克，山茱萸30克，朱砂10克，白酒1500毫升。

制作：将朱砂细研为末，将其余各药粗碎，置于坛中，倒人白酒，再将朱砂末撒进搅匀，加盖密封，置阴凉干燥处。经7日后即可开封饮用。

功效：温肾暖脾，壮阳益精。适用于肾阳亏损而致遗精、滑精等。

服法：每日早、晚空腹各饮10~15毫升。感冒及急性腹泻者不宜服。