本品为豆科植物大豆的成熟种子经发酵后的加工品。全国各地皆有生产。生用。以色黑、附有膜状物者为佳。
【处方用名】淡豆豉、豆豉。
【性味归经】性凉,味辛。归肺、胃经。
【功效与主治】功效疏散风热。主治外感表证等。

【禁忌与不适宜人群】
1.寒邪入里,直入三阴经者禁用。
2.胃气虚弱而又易作恶心者慎用。
3.伤寒传入阴经与直中三阴者不宜使用。
【临证应用注意事项】
1.淡豆豉因加工方法不同,其药性亦不同,或偏于温,或偏于寒。若用桑叶、青蒿发酵者,药性偏寒,多用于治疗风热感冒,热病胸中烦闷之证;以麻黄、紫苏发酵者,药性偏温,多用于治疗风寒感冒,头痛病证,其透发解表力量主要是依靠麻黄、紫苏叶的发汗功效。
2.《名医别录》日:淡豆豉“主伤寒头痛寒热,瘴气恶毒,烦躁满闷,虚劳喘吸,两脚疼冷。又杀六畜胎子诸毒”。《药性论》云:淡豆豉“主下血痢如刺者,治时疾热病发汗,又寒热风,胸中生疮者”。《日华子本草》谓:淡豆豉“治中毒药,蛊气,疟疾,骨蒸;并治犬咬”。
【用量用法】一般用量6~12克,水煎服。
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