特禀体质养生药膳食疗方

文章目录

• 一、特禀体质适合吃哪些食物

• 二、特禀体质饮食要注意什么

• 三、适宜特禀体质的养生药膳

特禀体质适合吃哪些食物

特禀体质者应根据自身的实际情况来制订保健食谱等，饮食宜清淡、均衡，粗细搭配适当，草素配伍合理。且避开容易导致过敏的食物，减少发作的机会。

(1)多吃温补类食物，尤其是在冬天的时候，特禀体质者以温平为宜。如鸡、鸭、粟米、黑米、糯米、萝卜、山药、红薯、栗子、羊肉、桂圆肉、红枣、花生、红豆、鸡汤、栗子、黑芝麻、腰果之类，汤粥中适当加何首乌、黄芪、生晒参、麦冬、沙参、枸杞子等。

(2)多吃益气固表的食物，最好常吃糙米和蔬菜，它们不但能够提供优质的红细胞，又不用担心异体蛋白进入血液，所以能有效防止过敏症状的发生。

(3)饮食以清淡为宜，注意补益脾气的食物要多吃，它们可以使身体的卫气充足，提高机体的免疫能力，对过敏有一定的改善和抵抗作用。

(4)饮食要因时因人因地因病用膳，综合环境、体质和疾病因素，制订符合自己身体健康的膳食。

特禀体质饮食要注意什么

(1)特禀体质者不适合多吃寒性食物。研究发现，凉寒性食物吃太多的人，体内过敏免疫球蛋白的数值都会比较高，鼻炎状况也相对比较严重。有人就是贪吃螃蟹或猕猴桃等凉性食物而致病发。所以，特禀体质的人尤其要少食寒性食物。常见的寒性食物有：苦瓜、番茄、百合、藕、鱼腥草、马齿苋、荸荠、墨鱼、河蟹、海带、紫菜、香椿等。

(2)尽量少吃荞麦(内含致敏物质荞麦荧光素)、蚕豆、牛肉、鲤鱼、虾、蟹、扁豆、鹅肉、浓茶、酒、辣椒、咖啡等辛辣食物，以及腥膻发物或含致敏物质的食物。

(3)忌食生冷、肥甘厚腻的食物，如油炸、龟鳖肉、生菜、生韭、虾蚌、烧烤、腰子、芋头等。

适宜特禀体质的养生药膳

1．牛肉药汤

【材料】黄芪、防风、白术各10克，红枣10枚，牛肉100克，姜片、葱段、盐、味精各适量。

【做法】先将牛肉洗净，切成小块，放入清水中煮沸，然后捞起牛肉，在凉水中浸3分钟。再将黄芪、白术、防风、红枣都放入锅中，用大火煮沸，再转小火煮半小时。将牛肉块、姜片、葱段放入药汤锅中，用小火炖1小时。然后把黄芪、防风、白术拣出，加入盐、味精煮3分钟即成。

【功效】益气补肺，健脾养胃，养心安神，强身健体。

2．玄参牡丹皮瘦肉汤

【材料】猪瘦肉60克，玄参15克，牡丹皮10克，红枣(去核)10枚，姜片、葱段、盐、味精、酱油、白糖、水淀粉、花生油各适量。

【做法】将猪瘦肉洗净后用沸水烫一下，控去水分，抹上酱油和白糖。将油锅烧热后，下葱段、姜片煸香，放入白糖炒化。倒入酱油，加入适量清水，放入玄参、牡丹皮、红枣、盐，用大火烧沸。放入猪瘦肉，再转小火煲1小时即成。

【功效】养心清热，滋阴润燥，活血通经，养颜美容。

3．鳝鱼煲猪肾

【材料】黄鳝250克，猪肾100克，姜片、盐各适量。

【做法】将黄鳝用盐或热水洗去黏液，洗净后切段；猪肾用盐或生粉揉洗干净。将黄鳝、猪肾与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗量)，武火煮沸后，改为文火煲2小时，加入适量盐即可。

【功效】益气固表，温肾健脾。