淡菜不能和什么一起同吃？与淡菜相宜相克的食物有哪些

淡菜

淡菜又名壳菜、红哈、珠菜等。为贻贝的干制品，因其味美而淡，故名淡菜。淡菜营养价值极高，富含蛋白质、脂肪、糖类及钙、碘、磷、铁和维生素B2、烟酸等。淡菜含有多种人体必需的氨基酸，所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等。

1、医用效能淡菜性温，味咸。能滋阴调经，补肝肾，益精血，强阳事，消瘿瘤，止带崩等。具有治疗虚劳赢瘦，精血衰少，吐血久痢，肠鸣腰痛，眩晕盗汗，遗精阳痿，崩漏带下等功效。淡菜与肉同煮食，经常食用能治疗阳痿、崩漏带下；淡菜与荠菜或芹菜同食，可治疗高血压、动脉粥样硬化；淡菜与陈皮同食，对眩晕、盗汗有一定的疗效；淡菜与韭菜食用，能治疗头晕、腰痛、小便不畅等；淡菜中含有丰富的不饱和脂肪酸，能防治动脉粥样硬化，改善机体的血液循环。另外，淡菜营养价值极高，含有丰富的人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸及微量元素，对于调节新陈代谢，改善机体功能有重要作用。不论在我国，还是在外国，淡菜都被视为天然营养滋补品。

2.食用搭配

(1)淡菜与猪胰：淡菜和猪胰同食，对各型糖尿病均有治疗作用。

(2)淡菜与松花蛋及大米：三者搭配食用，对糖尿病有辅助治疗作用。

(3)淡菜与荠菜、韭菜、芹菜、猪肉：同食可治疗高血压、动脉粥样硬化。

(4)淡菜与陈皮：二者同食，对眩晕、盗汗有一定的疗效。

3.食用禁忌

忌食霉变的淡菜。因淡菜富含蛋白质，若存放过久或受潮，很容易发生霉变，此类淡菜含有较多的毒素，食后容易发生食物中毒。

4.食物相克

淡菜与含鞣酸较多的水果相克。详见“蛤蜊”。

5.食药相克

(1)淡菜与四环素、红霉素、甲硝唑、甲氰咪胍：淡菜含有丰富的钙，能与四环素、红霉素、甲硝唑、甲咪胍等药物结合，形成不溶于水的物质，降低药物的疗效和食物的营养价值。

(2)淡菜与氨茶碱：服用氨茶碱时，不宜食用高蛋白的食物，而淡菜富含蛋白质，二者搭配食用，会降低氨茶碱的疗效。

6.食病相克

(1)重症肝炎、肝昏迷患者不宜食用：重症肝炎、肝昏迷患者血氨升高，而淡菜富含蛋白质，在体内分解代谢为含氮废物，能升高血氨，诱发或加重肝昏迷。

(2)急性肾炎及肾衰患者不宜食用：急性肾炎及肾功能衰竭患者血中尿素氮含量较高，若再食用富含蛋白质的淡菜，必然会加重病情。

(3)小儿痴呆症患者不宜食用：小儿痴呆症患者体内有大量的苯丙氨酸蓄积，而淡菜中的蛋白质分解能产生苯丙氨酸，会加重小儿痴呆症患者的病情。

(4)甲状腺功能亢进患者不宜食用：因淡菜富含碘，甲状腺功能亢进患者食用会加重病情。