小米的禁忌人群与作用功效_什么人不能吃 不宜同吃食物

【作用功效】

小米，具有和胃益肾、健脾益气、除热解毒、安眠的作用。

在临床上，传统中医经常使用小米主治脾胃虚热、反胃呕吐、腹满食少、消渴口干、烦热泄泻、小便不利、失眠、体虚低热、产后体虚、病后体虚等病症。

【用法】

内服可煮粥，煎汤，蒸饭，研末；外用可研末撒敷，或熬汁涂敷于患处。

【食用禁忌】

第一，肾阳虚、小便频数患者忌食用小米。这是因为：传统中医学认为，小米寒凉，很容易伤阳，其性下趋，李时珍在《本草纲目》中指出：“渗利小便，可使阳虚加甚，小便频数更为增加。”所以，肾阳虚、小便频数者忌食用小米。

第二，煮小米时忌放碱。这是因为：碱可以加快小米中维生素C及维生素Bi的破坏，使营养价值降低，食用这种小米粥，不利于身体健康。所以，煮小米时忌放碱。

第三，胃呕吐患者忌食用小米。这是因为：传统中医学认为，小米性咸凉清润，滋养胃阴，进而损胃阳，影响身体健康。所以，胃呕吐患者忌食用小米。

第四，食用小米前，忌淘洗次数过多或用力搓洗。这是因为：食品研究证实，小米外层的营养远较内层多，淘洗或用力搓洗，均会使外层的营养损失。所以，食用小米前，忌淘洗次数过多或用力搓洗。

第五，食用小米粥时，忌除弃米汤。这是因为：家庭小米在熬煮时，有很大一部分营养进入汤中，浓浓的米汤营养比米中还高，煮熟以后，如果弃米汤，会使营养成分大量丢失。所以，食用小米粥时，忌除弃米汤食用。

第六，忌食蒸锅水熬的小米粥。这是因为：蒸锅水水分蒸发过多，硝酸盐及亚硝酸盐的浓度进一步提高，硝酸盐还可还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会使人的血压下降，情况严重者，还会导致虚脱，甚至可使血红蛋白变成变性血红蛋白，变性血红蛋白不能与氧结合，造成缺氧。所以，忌食蒸锅水熬的小米粥。

第七，忌食用冷水煮的小米饭。这是因为：在冷水中，含有大量的氯气，氯气加热到一定程度，会随着水气蒸发，如果用冷水与小米同煮，会破坏小米中的维生素Bi，造成营养价值降低。所以，忌食用冷水煮的小米饭。

糯米

【作用功效】

糯米，具有补虚、补血、健脾、暖胃、止汗的作用。

在临床上，传统中医经常使用糯米主治脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的自汗、气短无力及妊娠腰腹坠胀等症。

【用法】

煎汤，或入丸、散，或煮粥服用。

【食用禁忌】

第一，消化不良者忌长期食用糯米。这是因为：糯米中含有大量的糊精，黏性较强，膨胀性小，不容易消化，消化不良者长期食用，往往加重肠胃负担，时间长了，将会加重病情，影响身体健康。所以，消化不良者忌长期食用糯米。

第二，儿童忌多食糯米。这是因为：传统中医学认为，糯米性温热，食用以后，容易化热生火，且黏滞不容易消化，小儿多食，会出现烦热、大便黏浊或干燥，情况严重者，甚至还会导致疳积疾病。所以，儿童忌多食糯米。

第三，服用糖皮质激素后忌食用糯米。这是因为：从药物性质上讲，糖皮质激素可抑制糖分解，促使糖异生，使肌体内的血糖含量迅速升高。从药物和食物调理的角度讲，服用激素以后，禁食含糖量高的食物，糯米是一种含糖量较高的食品，食用以后，会诱发糖尿病。所以，服用糖皮质激素后忌食用糯米。

第四，糖尿病患者忌过量食用糯米。这是因为：在糯米中，含有一定量的碳水化合物，糖尿病患者食用后，会导致血糖增高，加重糖尿病的病情。所以，糖尿病患者忌过量食用糯米。

第五，忌食用冷水所煮的糯米饭。这是因为：冷水含有大量氯气，在煮饭过程中，会破坏糯米中的维生素B，如果用烧开的水煮饭，氯气可随水气蒸发，则可避免维生素的损失。所以，忌食用冷水所煮的糯米饭。

第六，忌经常食用剩油炒糯米饭。这是因为：在现代家庭中，有不少主妇喜欢将炒菜后所剩的油，含有味精、食盐、酱油等成分，再次经过加热，往往会发生焦化，产生亚硝酸铵，这种亚硝酸铵有较强的致癌作用，炸食物后所剩的食油，极容易生成多种形式的有毒聚合物，这些有毒物质摄入人体后，会导致肝脏损伤、肝功能退变、生长发育缓慢，甚至生育功能障碍。所以，忌经常食用剩油炒糯米饭。

第七，大便秘结者忌食用糯米。这是因为：从饮食调理的角度讲，大便秘结者应清热通便，才有利于调理体内各种器官的协调，不应温中补益，古医书《名医别录》中指出：糯米“温中，令人多热，大便坚。”所以，大便秘结者忌食用糯米。

第八，素有痰热风病者忌食用糯米。这是因为：传统中医学认为，糯米温热助热，易灼津生风，变生其他疾病，大药物学家李时珍在《本草纲目》中指出：“脾肺虚寒者宜之，若素有痰热风病，及脾病不能转输，食之最能发病成积。”所以，素有痰热风病者忌食用糯米。

第九，感冒初期患者忌食用糯米。这是因为：感冒初期，病邪正盛，治当攻邪祛病，不宜补之助邪，传统中医学认为，糯米温热补益，感冒初期食用，容易导致病邪化热入里，加重感冒患者的病情，影响身体的康复。所以，感冒初期患者忌食用糯米。